Książki: "Retro kuchnia" Anna Włodarczyk

Dziś opowiem Ci o kolejnej, moim daniem bardzo wartościowej książce kucharskiej. 
To "Retro kuchnia" Ani Włodarczyk, autorki bloga Strawberries from Poland.
Ania zmierzyła się z przepisami ze starych książek kucharskich. Jak pisze we wstępie" "odsłaniając stare receptury chciałam pokazać, że wiele z nich zupełnie nie straciło na aktualności i można na ich podstawie wyczarować przepyszne dania, niekiedy tylko wzbogacając je o jakiś współczesny element"

Muszę przyznać tu Ani, że swoją książką zmieniła moje myślenie o przepisach wspaniałych, przedwojennych gospodyń, ówczesnych guru kulinarnych, jak choćby pani Ćwierczakiewicz (kilka lat wstecz dostałam w prezencie od siostry "365 obiadów" i po kilkukrotnym przejrzeniu odłożyłam tę książkę na półkę, podświadomie nadając jej bardziej status eksponatu, niż książki kucharskiej. Po tej lekturze patrzę na nią całkiem inaczej).

"Retro kuchnia" to bogaty zbiór przepisów, uporządkowanych w rozdziały wzorem starych pozycji: począwszy od zup, przez sosy; przekąski (pasztety i różne dania zimne); ryby i owoce morza; mięsa; jarzyny i grzyby; jaja; potrawy z mąki, kaszy, ryżu; leguminy (jakżeby mogło ich zabraknąć!); kremy, zefiry (co za cudowna nazwa!), galarety; ciasta, ciastka, pieczywo; zapasy zimowe; na napojach kończąc.

Każdy rozdział poprzedzony jest szerokim wstępem, z którego dowiadujemy się mnóstwa ciekawostek o sposobach przygotowania potraw w dawnej kuchni. Dzięki temu książka nie jest zwykłym, suchym zbiorem kulinarnych przepisów, ale wspaniałą pozycją z duszą i sercem - czyta się ją cudownie, lekko i z wielką ciekawością.

Przedwojenne przepisy Ania dostosowała do współczesnych możliwości, czasami zmieniając składniki - efektem jest pyszna, łatwa i domowa kuchnia.
Piękne zdjęcia oczywiście wzmagają apetyt :) do jedzenia i do gotowania!

W mojej prywatnej ocenie, oddzielnej dla książek kucharskich, daję jej 9/10 punktów i serdecznie ją Ci polecam!

Kilka szczegółów:
320 stron
twarda oprawa
Wydawnictwo Nasza Księgarnia
pięknie wydana!

Zdjęcia, które zamieściłam poniżej, pochodzą oczywiście z tej świetnej książki.


W górnej części bloga widzisz stronę: książki na smutki. To właśnie tam znajdziesz wszystkie moje recenzje.













Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makaron makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger