Schabowe z pieczarkami i serem (duszone na patelni)

Moja dzisiejsza wersja kotletów schabowych powstała na patelni, ale to bardziej duszone, niż smażone mięso. 



Składniki:
4 kotlety schabowe
Marynata do mięsa:
1 mała cebula
1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
duża szczypta czarnego pieprzu (świeżo zmielonego)
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki oleju
Dodatkowo:
10 średniej wielkości pieczarek
4 plasterki żółtego sera (użyłam sera gouda)
sól, pieprz, szczypta pielonej słodkiej papryki
3-4 łyżki oleju
Przygotowanie:
Kotlet rozbijam na grubość 3-4 mm. Obraną cebulę kroję bardzo drobniutko i przekładam do miseczki. Do cebuli dodaję pozostałe składniki marynaty, dokładnie wszystko mieszam. Powstałą pastę wykładam na rozbite plastry mięsa, starając się by całe były nią pokryte. Mięso odstawiam na 15 minut (lub dłużej). W międzyczasie umyte pieczarki kroję w plasterki. Rozgrzewam olej na patelni, wrzucam pokrojone pieczarki, oprószam je lekko solą i krótko smażę - tyle tylko, by się odrobinę zezłociły. Zdejmuję podsmażone pieczarki, pozostawiając olej na patelni (w razie potrzeby dolewam odrobinę). Na patelni układam przyprawione mięso, podsmażam po ok. 2 minuty z każdej strony, po czym wykładam pieczarki na kotlety - starając się by pozostały na mięsie. Przykrywam patelnię i na małym ogniu duszę wszystko ok. 20-25 minut (na patelni powinno być trochę płynu - wody z pieczarek, można ewentualnie odrobinę dolać). Po ok. 20 minutach na każdym kotlecie i pieczarkach układam po plastrze sera, oprószam go słodką mieloną papryką i jeszcze na chwilę przykrywam patelnię, by ser się rozpuścił. Od razu podaję.


                            

                            

                            

                            




1 komentarz:

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makaron makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger