Szukaj na blogu

Naleśniki zapiekane z mięsem mielonym i serem

Naleśniki zapiekane z mięsem mielonym i serem

Zapiekane naleśniki to taki swojski, domowy i pyszny obiad. Smakują mi chyba z każdym farszem, a wypróbowałam już całkiem sporo pomysłów - niżej podaję kilka linków.

Dzisiejsze naleśniki z mięsem mielonym są wyjątkowo dobre. W zasadzie miałam robić kotlety mielone, ale w międzyczasie plan mi się zmienił :) Czemóż by nie odmienić obiadu?

Zapraszam po kilka naleśnikowych inspiracji (kliknij na nazwę):



Składniki (porcja na 4-5 osób):

5 gotowych, wcześniej usmażonych naleśników, np, z tego przepisu KLIK

Farsz:

400 g mięsa mielonego z łopatki lub karkówki wieprzowej

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka przecieru pomidorowego

1 jajko

5 łyżek zimnej wody

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

sól do smaku

Dodatkowo:

300 g sera w plastrach (do tostów)

ketchup

żółty tarty ser do posypania

olej do posmarowania formy

bułka tarta do posypania formy

Przygotowanie:

Mięso mielone wykładam do miski, dodaję drobniutko posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, wodę, pieprz ziołowy i wstępnie sól do smaku. Dokładnie wyrabiam masę, a potem dodaję przecier pomidorowy, jeszcze raz dokładnie mieszam, i na końcu ostatecznie doprawiam solą. Farsz powinien być wyraziście doprawiony.

Na każdym naleśniki rozkładam plastry sera - powinny go w miarę możliwości przykryć. Na ser wykładam 1/5 masy z mięsa mielonego, rozprowadzam równomiernie na całej powierzchni. Zwijam naleśniki w rulon. 

Formę do pieczenia natłuszczam olejem i posypuję bułką tartą. Układam naleśniki. Przykrywam szczelnie formę i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C (góra-dół, środkowy poziom piekarnika, bez termoobiegu) na 50 minut. Po tym czasie zdejmuję przykrycie, smaruję naleśniki łyżką lub dwiema łyżkami ketchupu i posypuję naleśniki tartym serem. Zapiekam jeszcze jakiś czas, do zarumienienia się sera (10-15 minut).

Podaję gorące. 




Domowe lody waniliowo -cytrynowe na żółtkach (bez maszynki)

Domowe lody waniliowo -cytrynowe na żółtkach (bez maszynki)

W końcu jest czas domowych lodów, bo za oknem temperatura prawdziwie letnia. I chociaż nie mam maszynki do lodów, to i tak lubię je robić, bo moim zdaniem są najpyszniejsze, i wiem, że z najlepszych składników. Ze smakami też lubię poszaleć :) 

Dzisiejsze lody są waniliowo-cytrynowe, aksamitne i gładkie, wspaniale orzeźwiające. Składniki to słodka śmietanka, troszkę mleka, żółtka, ziarenka wanilii i sok z cytryny - tu polecam świetny, gotowy sok cytrynowy Limmi

Na buteleczkę o pojemności 200 ml składa się 1 kg najlepszej jakości sycylijskich cytryn, pochodzących z wyselekcjonowanych upraw. Cytryny są zbierane w okresie od czerwca do grudnia, kiedy są najbardziej dojrzałe i soczyste. Sok jest naturalny i bardzo smaczny, a ciekawostką jest to, że każda buteleczka ma kapsułkę wypełnioną olejkiem eterycznym ze skórki cytrusów, który jest wypuszczany w małych ilościach, gdy nalewa się sok. To dodatkowo podkreśla świeży aromat i smak wyciśniętych cytryn.






Składniki na ok. 0,5 l gotowych lodów:
250 g śmietanki 36%
70 g mleka 3,2%
50 ml soku z cytryny Limmi
5 żółtek
1 laska wanilii 
20 g cukru waniliowego
40 g cukru pudru 
Przygotowanie:
Śmietankę oraz mleko wlewam do rondelka, dodaję cukier waniliowy, sok z cytryny i ziarenka z laski wanilii; powoli podgrzewam - na małej mocy palnika. W międzyczasie żółtka ubijam z cukrem pudrem na puszysty kogel-mogel. Ubite żółtka przekładam do ciepłego płynu i mieszam dokładnie rózgą. Zwiększam moc palnika i ciągle mieszając gotuję kilka minut, aż płyn zacznie lekko gęstnieć. Odstawiam do przestudzenia, potem zimny przelewam do zamykanego pojemnika i wstawiam do zamrażarki na 3-4 godziny Co 30-40 minut mieszam lody, by utrzymały aksamitną konsystencję i równomiernie się zamrażały. 
Wyjmuję lody na 15 minut przed podaniem, by lekko zmiękły.
Sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem

Sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem

Sałatka składa się z niewielu składników, ale smakuje pysznie. To dobry sposób na podwieczorek albo kolację.

Składniki (porcja na 2 osoby):

200 g drobnego makaronu, u mnie kokardki 

100 g szynki w plastrach

100 g  żółtego sera w plastrach

100 g ogórka gruntowego (waga po obraniu)

Dodatkowo:

2 łyżki majonezu

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotuję w osolonej wodzie do miękkości, jednak nie powinien być rozgotowany. Przelewam go zimną wodą, by go przestudzić.

Ser, szynkę i ogórka kroję w drobną kostkę, łączę z przestudzonym makaronem. Dodaję czosnek i majonez, dokładnie mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.




Marynata miodowo-musztardowa do kurczaka

Marynata miodowo-musztardowa do kurczaka

Ostatnimi czasy to moja ulubiona marynata do kurczaka. Daje mięsu wspaniały słodko-pikantny smak z dymną nutą. Przygotowywałam z nią skrzydełka, filety z kurczaka i udka. Polecam tę marynatę zarówno do mięsa na grilla, jak i do piekarnika i na patelnię.


 

Marynata miodowo-musztardowa do kurczaka przepis

Składniki na 1 kg kawałków z kurczaka:

2 pełne łyżki musztardy sarepskiej

1 płaska łyżka miodu

1 płaska łyżeczka suszonego tymianku

1 łyżeczka soli

pół płaskiej łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki

2 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

3 łyżki oleju

Przygotowanie:

Mieszam dokładnie wszystkie składniki marynaty (z wyjątkiem oleju), do uzyskania jednolitej pasty. Dodaję olej, mieszam jeszcze raz. Marynatą nacieram kawałki kurczaka i zostawiam je pod przykryciem najlepiej na całą noc.


Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger