Surówka z rzodkiewki z cytrynowym dressingiem

Wspaniała, wyrazista, słodko-ostra w smaku surówka z rzodkiewek smakuje zwłaszcza teraz, wiosną. To dodatek idealny do grillowanych mięs i ryb. Sos do surówki ma świeży, kwaskawo-słodki smak, bo jego składnikiem jest sok z sycylijskich, dojrzałych cytryn - wykorzystałam do jego użycia sok Limmi. To naturalny sok, wyciśnięty ze świeżych cytryn (buteleczka ma pojemność 200 ml, i jest to sok wyciśnięty z kilograma cytryn). Fajnym dodatkiem w tej zgrabnej buteleczce jest kapsułka z olejkiem eterycznym ze skórki cytrusów - ten przy każdym dozowaniu soku jest wypuszczany w małych ilościach, i nadaje sokowi właściwy, niepowtarzalny aromat.







Składniki:
5-6 średniej wielkości rzodkiewek
pół średniej wielkości, słodkiego jabłka
2 liście sałaty lodowej
1 łyżka drobno posiekanego koperku lub natki pietruszki
Sos:
2 łyżki soku z cytryny, polecam sok firmy Limmi
2 łyżki oliwy
1 łyżka syropu klonowego (można użyć innego słodziwa lub całkiem je pominąć)
2 łyżki lekko gazowanej wody mineralnej
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
Dokładnie umyte rzodkiewki ścieram na tarce z grubymi oczkami i przekładam do miski. Liście sałaty ostrym nożem (nie stalowym, bo używanie takiego noża może spowodować gorzki smak surówki) kroję na cienkie paseczki, przekładam do rzodkiewki. 
Wszystkie mokre składniki sosu wlewam do zakręcanego słoiczka, i po zakręceniu energicznie nim potrząsam, by się połączyły w gładką emulsję. Wtedy doprawiam sos do smaku solą i pieprzem, i jeszcze kilka razy potrząsam słoiczkiem.
Na grubej tarce ścieram jabłko (nie ścieram go wcześniej, żeby nie ściemniało), dodaję do rzodkiewki i sałaty razem z posiekanym koperkiem; wlewam sos i dokładnie mieszam. Od razu podaję.







1 komentarz:

  1. Rzodkiewkę w ostatnich dniach wcinam praktycznie codziennie. W tym roku po raz pierwszy postanowiłam założyc swój własny ogródek oraz mam rzodkiewkę właśnie z mojego własnego ogrodeczka. Co mnie niesamowicie cieszy :) Gdyby ktoś jeszcze kilka lat temu powiedział mi, że będę odczuwała przyjemnosc z uprawniania ogródka to pewnie bym go wyśmiała, ale widocznie do niektórych rzeczy trzeba dojrzeć.

    Liczę na jeszcze więcej takich smacznych wiosennych oraz letnich przepisów na sałatki!

    OdpowiedzUsuń

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger