Polędwiczka z indyka duszona z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Spędziliśmy kilka cudownych dni nad morzem; zrelaksowałam się i odpoczęłam, i choć nogi porządnie schodzone, bo obejrzeliśmy mnóstwo plaż i ciekawych miejsc, to głowa porządnie przewietrzona! 
Nad morzem gastronomia na razie pracuje w mocno ograniczonym zakresie, mimo to udało nam się zjeść rewelacyjne przygotowane ryby, mam więc także kulinarną satysfakcję 😄
Nie ma jednak jak domowy obiadek, taki jak dzisiejszy - delikatne mięso z indyka udusiłam z pieczarkami i suszonymi pomidorami, do nich jeszcze szczypiorek i trochę pora; z młodymi ziemniakami i surówką - smakowało cudownie.




Składniki:
ok. 500 g. polędwiczki z piersi indyka
ok. 350 g. pieczarek
12-15 suszonych pomidorów z oleju
ok. 5 cm białej części małego pora
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1/4 szklanki  mleka
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
3 łyżki oleju do smażenia
woda do podlewania w trakcie duszenia
Przygotowanie:
Polędwiczki tnę na plastry grubości ok. 1,5 cm, po czym oprószam je z obu stron solą i pieprzem. Rozgrzewam olej na patelni, układam przyprawione mięso i podsmażam po kilka minut z obu stron, do momentu aż się zezłocą. W międzyczasie drobno kroję pora, pieczarki w plasterki, odsączone pomidory w niewielkie kawałki. Do podsmażonego mięsa dorzucam pora i pod przykryciem smażę 5 minut, mieszając raz czy dwa, aż por się zeszkli. Wtedy dokładam na patelnię pokrojone pieczarki, oprószam je solą i smażę dalej pod pokrywką - ok. 10 minut, na średnim ogniu, także od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaję posiekane pomidory; dolewam odrobinę wody (tylko tyle, żeby było trochę płynu na die patelni) i dalej na małym ogniu duszę pod pokrywką ok. 15 minut. Dodaję posiekany szczypiorek, mieszam, duszę 5 minut. Mąkę ziemniaczaną dokładnie rozprowadzam w mleku i dolewam na patelnię. Mieszam wszystko, doprawiam do smaku solą i pieprzem, i na minimalnym ogniu pod pokrywką duszę jeszcze 5 minut.









1 komentarz:

  1. Bardzo lubię takie połączenie z pieczarkami i suszonymi pomidorami :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger