Karkówka duszona z pieczarkami i papryką

Wspaniała, mięciutka karkówka duszona z pieczarkami, czerwoną papryką i cebulą - idealna na niedzielny obiad 😋


Składniki:
5-6 kotletów z karkówki wieprzowej
1 płaska łyżka mąki pszennej
1 sporej wielkości cebula
1 duży ząbek czosnku
12-15 białych i jędrnych pieczarek średniej wielkości
1/2 czerwonej papryki
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
pół łyżeczki musztardy sarepskiej
sól i pieprz do smaku
kilka łyżek oleju do smażenia
Przygotowanie:
Kotlety oprószam z obu stron solą i pieprzem, a potem mąką. Rozgrzewam olej na patelni (najlepsza będzie głęboka patelnia) i podsmażam mięso z obu stron na złoto. W międzyczasie obieram i kroję w kostkę cebulę, a gdy mięso jest podsmażone, dorzucam je na patelnię i ją przykrywam. Podsmażam (mały ogień) 8-10 minut. Pieczarki kroję na kawałki i dorzucam na patelnię - wcześniej wyjmuję na chwilę kotlety, by pieczarki znalazły się pod spodem, na dnie patelni. Oprószam je odrobię solą, układam z powrotem kotlety, przykrywam patelnię i duszę wszystko 15 minut. Po tym czasie dodaję posiekany czosnek, mieloną paprykę, pokrojoną w kostkę surową czerwoną paprykę i tymianek, oprószam też całość pieprzem. Duszę na małym ogniu ok. 30 minut. W czasie duszenia na patelni powinno być ciągle trochę płynu (z cebuli i pieczarek), więc jeśli za bardzo odparuje, trzeba go uzupełnić odrobiną wody. 
Gdy mięso jest miękkie, dodaję musztardę, mieszam, duszę jeszcze kilka minut. Na końcu doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger