Schab po myśliwsku

Wspaniałe danie ze schabu! Kruche mięso w sosie z dodatkiem pieczarek, grzybów leśnych, suszonych śliwek i ziół. Przepięknie pachnie, rewelacyjnie smakuje! Bardzo polecam!



Składniki (2-3 osoby):
600 g. schabu wieprzowego
1 średniej wielkości cebula
1 duży liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
5 dużych lub 10 małych suszonych kapeluszy grzybów leśnych (duże kruszę na części)
10 średnich pieczarek 
2 ząbki czosnku
pół niewielkiej czerwonej papryki
1 średniej wielkości pomidor
5-6 suszonych śliwek, przeciętych na pół
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 płaska łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
3 łyżki oleju
ok. 3/4 szklanki wrzątku
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
sos sojowy do smaku
Przygotowanie:
Mięso kroję na kotlety o grubości 0,5 cm, a potem te na pół. Tak przygotowane kawałki schabu oprószam solą i pieprzem. Rozgrzewam olej na dużej patelni, układam mięso, podsmażam bez przykrycia przez 3 minuty, po czym przewracam na drugą stronę. W międzyczasie drobno kroję cebulę - po przewróceniu mięsa dorzucam ją na patelnię. Dokładam iść laurowy i ziele angielskie, dorzucam suszone grzyby. Wszystko lekko mieszam i podsmażam przez 5 minut. Pieczarki kroję na duże kawałki, dokładam na patelnię i znowu podsmażam wszystko przez kilka minut. Następnie dodaję pokrojoną w kostkę paprykę i posiekany czosnek, przykrywam patelnię, podsmażam 5 minut. Dodaję posiekanego w kostkę pomidora (bez skórki) i rozmaryn, duszę na małym ogniu pod pokrywką 10 minut. Dolewam połowę wrzątku, wstępnie doprawiam sos solą i pieprzem i duszę dalej, aż schab będzie odpowiednio miękki. W pozostałej wodzie, przestygniętej, rozprowadzam mąkę ziemniaczaną i wlewam zawiesinę na patelnię. Mieszam, dodaję posiekaną natkę pietruszki i śliwki, duszę 2-3 minuty, doprawiam do smaku sosem sojowym, i ewentualnie jeszcze solą i pieprzem.









Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger