Zupa czosnkowa z maślanką

Niech nie przeraża Cię ta nazwa, ani skład mojej zupy, bo choć rzeczywiście ilość czosnku w niej może wydawać się ogromna, to efekt końcowy prawdopodobnie Cię zaskoczy. Smak zupy jest bardzo łagodny i delikatny, i jestem przekonana, że polubią ją nawet dzieci.



Składniki:
1 l. wody
2-3 niewielkie kostki wieprzowe, np. żeberka
1 spora cebula
3 średnie pietruszki
pół niewielkiego selera
1 średni ziemniak
1 duża główka czosnku + dodatkowo 2-3 ząbki
1 szklanka maślanki
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego (warto zapamiętać ile jest ich w zupie, bo trzeba je wyjąć przed miksowaniem)
duża szczypta świeżo startej skórki z cytryny (na drobnej tarce)
2 łyżki oleju
posiekany koperek
podprażone na suchej patelni nasiona dyni (łuskane)
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Warzywa myję i obieram, po czym: pietruszkę, ziemniaka i selera kroję na kawałki, a cebulę w kostkę. Żeberka przekładam do garnka, zalewam wodą, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i pokrojone pietruszkę, ziemniaka i selera. Dodaję pół łyżeczki soli i gotuję pod przykryciem. W międzyczasie podsmażam do zeszklenia cebulę na dwóch łyżkach oleju - podsmażoną przekładam do zupy. 
Na gorącej patelni układam przekrojoną główkę czosnku i zostawiam ją na ok. 10 minut pod pokrywką  - czosnek zmięknie i wtedy można go będzie łatwo wyłuskać z łupinek. Dodaję go do zupy.
Wszystko gotuję na małym ogniu, aż mięso będzie odchodzić od kości. Wtedy wyjmuję żeberka, liście laurowe i ziele angielskie, dolewam maślankę i wszystko razem dokładnie miksuję. Zupę doprawiam solą, pieprzem, skórką z cytryny i dodatkowo przeciśniętym przez praskę surowym czosnkiem - ilość wg uznania.
Podaję posypaną prażoną dynią i posiekanym koperkiem.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger