Proste curry z kurczakiem, kalafiorem i brokułem

To prosta wersja hinduskiej potrawy, którą szybko przygotujesz na patelni. 
Mięciutkie i delikatne mięso z kurczaka w połączeniu z jędrnymi kawałkami warzyw, w aksamitnym, słodko-pikantnym sosie smakuje po prostu wspaniale z ryżem czy makaronem. 
O charakterystycznym smaku decyduje tu kilka przypraw: kardamon, curry, czosnek i świeża kolendra - jeśli tej nie lubisz, możesz zastąpić ją natką pietruszki.
Nasz obiad przygotowałam na mojej ulubionej patelni od Zwieger.



Składniki (porcja dla 2 osób):
400 g. fileta z piersi kurczaka
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki masła klarowanego (można użyć oleju, wtedy 3 łyżki)
1 średniej wielkości cebula
pół niewielkiego brokuła
pół lub niej małego kalafiora
3 ząbki czosnku
1 mała czerwona papryczka chili (bez pestek)
3/4 szklanki mleka 3,2 % lub słodkiej śmietanki 
sól i pieprz do smaku
3 ziarna kardamonu lub szczypta mielonego kardamonu 
1/3 łyżeczki mieszanki curry
posiekana świeża kolendra do smaku
Przygotowanie:
Obraną cebulę kroję w niewielką kostkę i razem z ziarnami kardamonu przekładam na patelnię z rozgrzanym masłem. Podsmażam, mieszając, do zeszklenia cebuli.
Mięso kroję na niewielkie kawałki, oprószam solą i pieprzem oraz mąką. Dodaję na patelnię, podsmażam do momentu, gdy mięso się zezłoci. Wtedy dodaję na patelnię rozdrobnione na różyczki kalafior i brokuł, przykrywam patelnię i na podsmażam 5 minut.  Dolewam mleko/śmietankę, zmniejszam moc palnika, duszę 15-20 minut, mieszając. Mięso powinno być miękkie, a warzywa jędrne. Pod koniec duszenia dodaję posiekany drobno czosnek i papryczkę chili, doprawiam curry i posiekaną kolendrą. 









Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger