Klopsiki z szynki w sosie pieczarkowym

Klopsiki są uduszone w pieczarkowym sosie, ale też same zawierają pieczarki, dzięki czemu całe danie jest wyraziste w smaku. Bardzo pasuje do makaronu!



Składniki:
400 g. mielonego mięsa z szynki wieprzowej
1 niewielka cebula
1 jajko
10-12 dużych pieczarek + 3 do mięsa
1 mała marchewka
2 ząbki czosnku
1 l. wody
1 liść laurowy
sól i pieprz do smaku
1 łyżka mąki pszennej + 1 do panierowania klopsów
1-2 łyżki sosu sojowego
olej do smażenia
1 łyżka masła
Przygotowanie:
Wodę wlewam do garnka, dodaję liść laurowy i startą na grubej tarce marchew. Wsypuję łyżeczkę soli, zagotowuję.
Mięso przekładam do miski. Obraną cebulę kroję drobniutko i podsmażam do zeszklenia na niewielkiej ilości oleju (wystarczy 1 łyżka),a  potem dodaję do niej 3 pieczarki starte na tarce z grubymi oczkami. Smażę jeszcze przez kilka minut i całość przekładam do mięsa. Dodaję jajko, dokładnie mieszam, doprawiam masę do smaku solą i pieprzem. Wyrabiam dokładnie, aż masa będzie kleista i jednolita; formuję 30 kulek wielkości orzecha włoskiego. Kulki panieruję delikatnie w mące, otrząsając jej nadmiar, i obsmażam z każdej strony na rumiano (znów niewiele oleju), przekładam do garnka z wywarem. Gotuję na małym ogniu pod przykryciem.
W tym czasie kroję w małą kostkę resztę pieczarek; podsmażam je na oleju (niewiele) do odparowania wody, przekładam do garnka. Wszystko duszę ok. 25-30 minut.
Na patelni rozgrzewam łyżkę masła, na gorące wrzucam łyżkę mąki, mieszając smażę przez kilka minut. Następnie na zasmażkę wlewam 1-2 chochelki sosu, mieszam do powstania jednolitej zawiesiny; i przelewam wszystko do garnka. Jeszcze chwilę podgrzewam (w razie potrzeby można sos odrobinę rozwodnić wrzątkiem). Doprawiam sosem sojowym, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, pieprzem i ewentualnie solą.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger