Burgery wołowe z jajkiem i pieczarkami

Moje burgery przygotowałam na patelni, ale można też upiec je w piekarniku. To bardzo proste, a efektowne i pełne smaku danie!



Składniki na 4 porcje:
400 g. mielonej wołowiny
1 mała cebula
1 jajko 
sól i pieprz do smaku
5 łyżek zimnej wody
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki 
Dodatkowo:
4 małe jajka
2,3 pieczarki
posiekana natka pietruszki do posypania 
posiekana papryczka chili do posypania
olej do smażenia
Przygotowanie:
Mięso przekładam do miski, dodaję bardzo drobno pokrojoną cebulę, jajko, zimną wodę, natkę pietruszki oraz przyprawy do smaku. Wyrabiam masę dłonią przez kilka minut, aż wszystkie składniki bardzo dobrze się połączą. Masę dzielę na 4 porcje, a każdej formuję okrągłego, spłaszczonego kotleta, a potem delikatnie wciskam środek i formuję boki - tak by powstała miseczka (w tym miejscu będzie wbite jajko). 
Pieczarki kroję na plasterki i podsmażam do lekkiego zezłocenia (z odrobiną soli) na niewielkiej ilości oleju. Zdejmuję z patelni i odkładam na bok. Na rozgrzanej patelni (dolewam trochę więcej oleju) układam przygotowane burgery, w środek każdego nakładam po 2-3 plasterki pieczarek. Smażę ok. 5 minut - mięso powinno zmienić kolor mniej więcej do połowy wysokości. Wtedy ostrożnie wbijam jajka we wgłębienia z pieczarkami. Jajko oprószam solą i pieprzem, posypuję natką pietruszki i posiekaną chili (jeśli białko spłynie, nic nie szkodzi, ważne żeby żółtko zostało na kotlecie). Przykrywam patelnię, zmniejszam moc palnika i smażę jeszcze 8-10 minut - żółtko powinno zostać płynne. 
Od razu podaję, np. na sałatce z rukoli i pomidorków koktajlowych.






Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger