Schab duszony z kiszonym ogórkiem i pieczarkami

Ten schab dobrze smakuje z pieczonymi ziemniakami i sałatą. Dzięki temu, że dusił się z cebulą i pieczarkami jest soczysty, a za sprawą kiszonych ogórków i musztardy lekko pikantny.



Składniki:
8-10 niewielkich kotletów ze schabu wieprzowego
2 średniej wielkości cebule
2,3 ząbki czosnku
2 średniej wielkości ogórki kiszone
10-12 pieczarek
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka mąki pszennej
1 czubata łyżeczka musztardy sarepskiej
sól i pieprz do smaku
pół łyżeczki suszonego tymianku
pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki
3 łyżki oleju
woda do podlewania
Przygotowanie:
Kotlety rozkładam płasko na talerzu i oprószam je z obu stron solą, pieprzem i mąką. Rozgrzewam olej na głębokiej, dużej patelni, układam mięso i na mocnym ogniu podsmażam je z obu stron na złoto. W międzyczasie kroję: cebulę i ogórki ze skórką w kostkę, pieczarki w grube plasterki. Gdy mięso jest podsmażone, dorzucam pokrojone wcześniej składniki. Wszystko oprószam solą i pieprzem, mieszam, przykrywam patelnię i duszę ok. 40 minut Lub więcej, w zależności od oczekiwanej miękkości mięsa), mieszając od czasu do czasu - początkowo na dużym, a po 10 minutach na małym ogniu. W razie potrzeby podlewam po odrobinie wody (tyle, żeby nic nie przystawało). Pod koniec duszenia dodaję suszony tymianek, mieloną paprykę, musztardę, przecier pomidorowy i posiekany czosnek. Jeszcze chwilkę duszę. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.












2 komentarze:

  1. super przepis własnie zrobiłam. Pyszne dziekuje za przepis

    OdpowiedzUsuń
  2. Super przepis. Dodałam paprykę i zamiast koncentratu pomidory. Wyszło pysznie

    OdpowiedzUsuń

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger