Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami w sosie z gorgonzoli

Pyszne mięso w bardzo wyrazistym, pikantnym i słodkawym sosie, do tego jędrne pieczarki - mówię Ci, to bardzo dobre danie! Oczywiście jeśli lubisz ser gorgonzola z jego charakterystycznym smakiem.  



Składniki:
600 g. polędwiczki wieprzowej
1 łyżka mąki pszennej do posypania mięsa
3 łyżki oleju
10 średniej wielkości, białych i jędrnych pieczarek
2 ząbki czosnku
1 szklanka bulionu warzywnego
200 ml śmietanki 30%
100 g. sera gorgonzola
1 łyżka mąki pszennej do zagęszczenia sosu
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 mała czerwona papryczka chili (bez pestek)
pieprz do smaku (nie ma potrzeby użycia soli, bo ser jest mocno słony)
Przygotowanie:
Z mięsa ścinam białe błonki, a następnie całą polędwiczkę tnę na plastry grubości ok. 1,5 cm. Każdy spłaszczam, rozkładam na desce, wszystkie oprószam z obu stron mąką. Rozgrzewam olej w głębokiej patelni, układam mięso i smażę po ok. 3 minuty z każdej strony. Następnie zsuwam mięso na jedną stronę patelni, a w wolne miejsce wrzucam drobno pokrojoną cebulę. Podsmażam razem do zeszklenia cebuli. W międzyczasie kroję na kawałki pieczarki. Gdy cebula się zeszkli, dokładam na patelnię pokrojone grzyby, mieszam, przykrywam patelnię i smażę 5 minut. Po tym czasie dolewam gorący bulion. Zmniejszam moc palnika, przykrywam patelnię i duszę wszystko 20 minut. Następnie dolewam śmietankę i dodaję posiekane: czosnek i chili. Duszę kilka minut, po czym dodaję pokrojony ser. Mieszam, aż ten się rozpuści. Na małym ogniu duszę kilka minut. Odlewam kilka łyżek sosu, odstawiam do przestudzenia, po czym rozprowadzam w nim mąkę. Zawiesinę przelewam z powrotem na patelnię, mieszam do zgęstnienia sosu. Na koniec doprawiam pieprzem, dosypuję posiekaną natkę pietruszki.
Podaję z ziemniakami lub z makaronem.





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger