Krokiety ziemniaczane z kuskusem i zieloną pietruszką

Chrupiąca, rumiana skórka i delikatne wnętrze, czyli coś co lubi większość z nas. Ziemniaki i kasza kuskus (dzięki niej krokiety będą delikatne i pulchne), do nich trochę cebuli dla smaku, i koniecznie sporo zielonej pietruszki! Takie krokiety mogą zastąpić gotowane czy pieczone ziemniaki, można je podać z porcją mięsa, z samym sosem, lub po prostu z surówką.
Są łatwe w przygotowaniu, bardzo dobrze się je smaży. Nie musiałam do smażenia używać dużo tłuszczu, bo użyłam patelni, którą bardzo lubię zwłaszcza do szybkiego smażenia (28-cm patelnia z serii Obsidian firmy Zwieger)



 

Składniki (porcja na 2 osoby):
0,5 kg ziemniaków
50 g. kaszy kuskus
80 g. maki pszennej
20 g. maki ziemniaczanej
1 jajko
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
1 średniej wielkości cebula, pokrojona w bardzo drobną kostkę 
1 łyżka oleju
Dodatkowo:
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki kroję na kawałki i w osolonej wodzie gotuję do miękkości. Tuż po odlaniu wody, jeszcze gorące, przeciskam przez praskę lub dokładnie duszę widelcem, i od razu wsypuję do nich kaszę kuskus. Dokładnie mieszam, przykrywam, odstawiam na 5 minut. Po tym czasie jeszcze raz mieszam i dodaję podsmażoną (w międzyczasie) na odrobinie oleju cebulę. Odstawiam masę do przestudzenia.
Dodaję jajko, natkę oraz obie mąki i szybko mieszam ciasto - im dłużej będzie się je mieszać, tym będzie rzadsze.
Doprawiam ciasto do smaku. Następnie dzielę je na 8-10 równych części, z każdej formuję podłużny wałek. Tak przygotowane krokiety panieruję w bułce tartej (bułkę najlepiej wysypać na płaski talerzyk), a następnie smażę na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor z każdej strony.







2 komentarze:

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger