Zupa szpinakowa - krem z serem lazur

Wspaniała zupa, idealna na taki wilgotny, chłodny dzień, jak dzisiejszy. Jest naturalnie gęsta po zmiksowaniu warzyw. Doprawiłam ją czosnkiem i balsamico, a pokruszony na talerze tuż przed podaniem dość pikantny i wyrazisty w smaku ser dodał jej niepowtarzalnego charakteru. Bardzo polecam!




Składniki:
porcja rosołowa z indyka (u mnie część szyjki i skrzydła)
2 litry wody
1 średniej wielkości marchew
1 średniej wielkości pietruszka
niewielki kawałek selera
2,3 średniej wielkości ziemniaki
1 niewielka żółta cukinia
1 niewielka zielona cukinia
2,3 ząbki czosnku
450 g. mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
3-4 łyżki octu balsamico (do smaku)
3 łyżki oleju
sól i pieprz do smaku
po ok. 30 g. sera typu lazur na talerz
po 1 łyżeczce kwaśnej śmietany na talerz
Przygotowanie:
Zalewam wodą: porcję rosołową, obrane i pokrojone na kawałki - marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki. Dosypuję płaską łyżkę soli i zagotowuję, po czym zmniejszam ogień i pod przykryciem gotuję ok. 40 minut, aż mięso z porcji rosołowej będzie miękkie. W międzyczasie na niewielkiej ilości oleju podsmażam do zeszklenia pokrojone w kostkę obie cukinie, dorzucam do garnka. 
Gdy mięso jest miękkie, wyjmuję je z garnka, i wrzucam zamrożony szpinak. Gotuję na małym ogniu, aż się zupełnie odmrozi, po czym blenduję zupę na gładki krem. Doprawiam do smaku: octem balsamico, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oraz solą i pieprzem. Można też dodać drobno posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę. 
Sposób podania: wlewam gorącą zupę na talerze, na środek talerzy wykładam łyżeczkę śmietany, mieszam, po czym posypuję zupę pokruszonym serem lazur.









Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger