Pyszna zupa z żółtej cukinii z soczewicą

Siedem stopni rano. Chyba jesień, prawda? Wiem, wiem, jeszcze nie kalendarzowa, ale chłód, wiatr, zimne noce, w ostatnich dniach często też pada.... Naturalną potrzebą w taki czas jest, by się rozgrzać! I ta zupa nadaje się idealnie. Jest zawiesista (zmiksowałam część warzyw), sycąca i wspaniale rozgrzewająca!




Składniki:
2 litry wody
2 średniej wielkości żółte cukinie
1 średniej wielkości marchewka
1 średniej wielkości pietruszka
5-6 średniej wielkości ziemniaków
kawałek selera
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 garści zielonej soczewicy (ok. pół szklanki)
spora wędzona kość schabowa (lub żeberko)
2 duże liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego (warto wiedzieć ile, bo trzeba je wyjąc z zupy przez zmiksowaniem)
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 płaska łyżeczka mielonej ostrej papryki
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 niewielkie gałązki tymianku
2 niewielkie gałązki estragonu
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
olej do smażenia
kwaśna śmietana
Przygotowanie:
Zalewam wodą kość, dorzucam ziele angielskie i liście laurowe. Obrane: ziemniaki, marchew, pietruszkę i selera kroję w kawałki i również wrzucam do garnka. Wsypuję płaską łyżkę soli. Gotuję pod przykryciem aż warzywa będą prawie miękkie, po czym dorzucam soczewicę. Gotuję 15 minut. W międzyczasie podsmażam na niewielkiej ilości oleju, na złoto, pokrojoną w kostkę cebulę i też dorzucam do gotującej się zupy. Wyjmuję przyprawy (ziele, liść) i kostkę, wszystko blenduję (mogą pozostać kawałki warzyw). Dokładam do garnka  zioła (tymianek, estragon), dodaję majeranek, ostrą mieloną paprykę i posiekany czosnek. Cukinie kroję w kostkę i podsmażam do zeszklenia na 2-3 łyżkach oleju. Przekładam do garnka, gotuję 15 minut. Na końcu dodaję posiekane świeże zioła, doprawiam wszystko do smaku solą i pieprzem. Podaję z kleksem śmietany.







Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger