Filet z kurczaka w sosie z leśnych grzybów (suszonych)

Wyśmienite danie do przygotowania w ok. pół godziny! Suszyłam ostatnio grzyby, więc to obiad bardzo na czasie. Do takiego kurczaka bardzo pasują ugotowane ziemniaki i sałatka z tartych buraczków, z cebulką.



Składniki (porcja na 2 osoby):
ok. 400 kg fileta z piersi kurczaka (2 pojedyncze filety)
1 średnia cebula
3-4 łyżki oleju
garść suszonych grzybów leśnych 
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 szklanka wrzątku (+ewentualnie do rozrzedzenia sosu)
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Grzyby przekładam do miseczki, zalewam szklanką wrzątku, przykrywam, odstawiam na 5 minut. Filety kroję na plastry grubości ok. 0,5 cm, oprószam solą i pieprzem, po czym podsmażam na złoto na oleju. W międzyczasie kroję w drobną kostkę obraną cebulę, a gdy mięso się podsmaży dorzucam ją na patelnię i dalej smażę (pod przykryciem) - do momentu, gdy cebula się zeszkli i troszkę zarumieni. Odcedzam grzyby (płyn po moczeniu zostawiam!), lekko siekam, niech pozostaną w dużych kawałkach. Grzyby dorzucam na patelnię i na mocnym ogniu smażę wszystko 2-3 minuty. Zmniejszam moc kuchenki, dolewam wodę po moczeniu grzybów, oraz te - posiekane. Przykrywam patelnię i na niewielkim ogniu duszę 15 minut, kontrolując poziom wody, powinna być ciągle na dnie patelni. Następnie odlewam kilka łyżek sosu, odstawiam na kilka minut do przestudzenia,  i rozprowadzam w nim mąkę ziemniaczaną. Zawiesinę wlewam na patelnię, podgrzewając mieszam do zgęstnienia sosu. Jeśli jest za gęsty, dolewam troszkę wrzątku. Doprawiam do smaku solą i pieprzem, dodaję posiekaną natkę pietruszki (wg gustu). Podaję z ziemniakami i np. buraczkami z cebulką.












Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger