Swojski kurczak z patelni

Takie dania zawsze kojarzą mi się z babcinym obiadem, przygotowanym na piecu kaflowym, w żeliwnej gęsiarce. Pyrkotały sobie pyszności w garnku, mniej lub bardziej, w zależności od ilości zdjętych fajerek, albo po prostu "dochodziły" zsunięte gdzieś na brzeg pieca... Zawsze wspaniałe, pachnące i takie swojskie. Jak nasz dzisiejszy obiad. Co prawda nie mam  gęsiarki ani co ważniejsze, nie mam pieca kaflowego, jednak przygotowałam kurczaka po prostu na patelni. Babcia użyłaby oczywiście smalcu, u mnie jest olej. I pewnie w babcinej wersji nie byłoby ostrej papryki.

Patelnia której ostatnio chętnie używam to piękna patelnia firmy Zwieger, z serii Obsidian. To bardzo dobra patelnia do codziennego użytku. 



Składniki:
1 kg pałek z kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
5-6 ziaren ziela angielskiego
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
1 płaska łyżeczka suszonego tymianku
1 płaska łyżka mąki pszennej
5-6 łyżek oleju
0,5 szklanki wody
Przygotowanie:
Ziele angielskie rozcieram z solą w moździerzu. Utarte mieszam z mąką,  ostrą papryką oraz tymiankiem, po czym dokładnie posypuję tą mieszanką pałki kurczaka. Rozgrzewam olej na patelni i na dość mocnym ogniu obsmażam kawałki mięsa z obu stron - na rumiano. W międzyczasie kroję drobno cebulę, dorzucam ją do podsmażonego kurczaka. Gdy się zeszkli, dolewam na patelnię wodę, dokładam liście laurowe. Przykrywam patelnię, zmniejszam ogień i od czasu do czasu przewracając kawałki mięsa, duszę aż będą miękkie (ok. pół godziny). Jeśli jest taka potrzeba, dolewam po odrobinie wody (jednak nie ma być jej dużo, zawsze tylko  na dnie patelni). Podaję na gorąco, np. z ryżem.










1 komentarz:

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger