Letnie danie - leczo

Bez niego lato nie smakuje tak, jak powinno :) Pamiętam je (leczo) od podstawówki - wtedy w wakacje robiło się je w moim rodzinnym domu pewnie co kilka dni.  Nic dziwnego, bo to wspaniała, bardzo bogata w smaku potrawa, na dodatek tania - zwłaszcza, kiedy warzywa rosną w ogródku :)
W mojej wersji już od wielu, wielu lat obok papryki w tym daniu są jeszcze pieczarki i cukinia. A jak jest u Ciebie? 



Składniki:
1 duża czerwona papryka
1 duża zielone papryka
niewielki kawałek papryczki chili
1 duża cebula
1 mała zielona cukinia
1 mała żółta cukinia
15 małych pieczarek
2,3 ząbki czosnku
1 duży, miąższysty pomidor (lub w zamian 1 pełna łyżka koncentratu pomidorowego)
1 łyżka posiekanych liści bazylii
1 łyżka posiekanej natki pietruszki 
Opcjonalnie:
150-200 g. dobrej jakości cienkiej kiełbasy (można pozostać przy wersji bezmięsnej, również jest pyszna!)
Dodatkowo:
6 łyżek oleju
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Warto zacząć od pokrojenia wszystkich składników:
- cebulę kroję w piórka
- słodkie papryki, po wycięciu gniazd nasiennych, w paseczki lub niewielkie kawałki; papryczkę chili drobniutko
- obie cukinie wzdłuż na pół, a później na plasterki
- pieczarki na pół, niech zostaną w kawałkach
- pomidora w dużą kostkę
- czosnek drobniutko
- kiełbasę wzdłuż na pół, i tak jak cukinie, na plasterki
Rozgrzewam olej na głębokiej patelni, wrzucam na nią cebulę i podsmażam do zeszklenia. Następnie dorzucam kiełbasę, podsmażam przez 2,3 minuty, mieszając. Kolejne są pieczarki - wrzucam na patelnię, oprószam solą, i smażę wszystko na sporym ogniu przez 3,4 minuty. Dalej: pokrojone cukinie - również smażę kilka minut. Dodaję papryki, mieszam, podsmażam kilka minut. Dorzucam pokrojonego pomidora/koncentrat, mieszam, wstępnie doprawiam do smaku solą i pieprzem. Przykrywam patelnię i na niewielkim ogniu duszę 15-20 minut. Na końcu dodaję posiekany czosnek, oraz zioła, ostatecznie doprawiam do smaku.


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger