Kremowa zupa z kalarepy i świeżych pomidorów

Cudny kolor i przyjemny, delikatny smak z wyczuwalną nutą wędzonki. Wspaniała, letnia zupa! Koniecznie podaj ją z podsmażonym pomidorem, który bardzo wzbogaca jej smak.




Składniki:
1,5 litra wody
2 średniej wielkości kalarepy
3 niewielkie marchewki
kilka ziaren ziela angielskiego
3-4 wędzone żeberka
3-4 duże, miąższyste pomidory
5-6 świeżych liści bazylii
3 łyżki oleju
1 łyżeczka masła
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki posiekanego, świeżego tymianku
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
po 2 plastry (grube, ok. 1,5 cm) pomidora na porcję
odrobina oleju do smażenia
sól i pieprz do oprószenia
Przygotowanie:
Żeberka i pokrojone marchewki (wcześniej obrane) zalewam w garnku wodą, dorzucam kilka ziaren ziela angielskiego (warto pamiętać ile, bo przed zblendowaniem trzeba będzie je wyjąć), pół łyżeczki soli i wszystko zagotowuję.
Na patelni rozgrzewam olej i masło, wrzucam pokrojone w kostkę kalarepy (jeśli są młode, nie trzeba ich obierać). Przykrywam patelnię i podsmażam na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż kalarepa wyraźnie się zeszkli i lekko zezłoci. Wtedy przekładam całą zawartość patelni do garnka z gotującym się wywarem i pod przykryciem, na małym ogniu gotuję aż mięso na żeberkach będzie miękkie. 
W międzyczasie kroję w kostkę pomidory (ja swoje obrałam, nie jest to jednak konieczne). 
Gdy mięso jest miękkie, wyjmuję żeberka z zupy razem z zielem angielskim - żeberka  można oczywiście podać jako dodatek do każdego talerza, lub wykorzystać w inny sposób.
Do garnka z zupą przekładam pokrojone pomidory, dodaję też tymianek, posiekaną bazylię i wstępnie doprawiam do smaku solą i pieprzem. Gotuję ok. 10 minut, po czym blenduję na krem.
Plastry pomidora oprószam z obu stron solą i pieprzem, i układam na patelni na rozgrzanym oleju. Smażę po minucie z każdej strony (ostrożnie przekładam łopatką).
Do każdej porcji zupy dokładam po 2 plastry pomidora z patelni.
Zupę można dodatkowo zabielić odrobiną gęstej śmietany.











Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger