Puszysty omlet z cukinią (bez mąki)

Omlet przygotowałam bez grama mąki. Jest bardzo puszysty dzięki dodatkowi wody gazowanej, i wprost aksamitny w konsystencji. Pyszny, delikatny w smaku - polecam jako lekki obiad!
Do jego smażenia polecam masło, które w procesie smażenia nabierze lekko palonego, orzechowego smaku - a omlet będzie tym pyszniejszy!





Składniki na porcję dla 1 osoby(patelnia o średnicy 18 cm)
3 duże jajka
1/4 szklanki mocno gazowanej wody mineralnej
szczypta soli i pieprz do smaku
szczypta mieszanki ziół prowansalskich
8-10 cienkich plasterków niewielkiej cukinii
1 łyżeczka masła
szczypiorek lub bardzo drobno posiekana cebulka do posypania
Przygotowanie:
Na średnio rozgrzanym maśle podsmażam do zeszklenia i lekkiego zrumienienia plasterki cukinii (przed smażeniem oprószyłam je delikatnie ziołami prowansalskimi i odrobiną soli). Podsmażone zdejmuję z patelni, tłuszcz pozostawiam.
Jajka wbijam do miski, doprawiam szczyptą soli i pieprzu, dolewam wodę i od razu ubijam trzepaczką lub mikserem na wysokich obrotach, by uzyskać jak najbardziej spienioną konsystencję. Ubitą masę wylewam na rozgrzane masło pozostałe po podsmażeniu cukinii (początkowo średnia, a potem mała moc palnika). Przykrywam patelnię i smażę masę, nie mieszam i nie podnoszę pokrywki! Omlet będzie stopniowo rósł na patelni. Obserwuję stopień ścięcia masy jajecznej - kiedy większość masy od dna patelni będzie ścięte, układam na górze omleta podsmażone wcześniej plasterki cukinii, i posypuję wszystko szczypiorkiem lub cebulką. Delikatnie, za pomocą łopatki, składam omleta na pół. Pod pokrywką na minimalnym ogniu smażę jeszcze 2-3 minuty. Od razu podaję (delikatnie zsuwam omleta na talerz, prosto z patelni).










1 komentarz:

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger