Letni gulasz warzywny z wędlinami

Tego typu dania zazwyczaj przygotowuję w większych ilościach, jak zupy. Gdy są gotowe, na gorąco zamykam je w słoikach (nie pasteryzuję, bo zjadamy je w ciągu 2-3 dni).
Lato daje mnóstwo możliwości, by przygotować wspaniałe warzywne, lub mięsno-warzywne dania. W zasadzie można wykorzystać prawie wszystkie warzywa, bo gdy się razem duszą i łączą się ich smaki, efekt końcowy zazwyczaj jest zachwycający - esencjonalna, pachnąca potrawka w sosie.



Składniki:
1 duża żółta papryka
1 duża pomarańczowa papryka
1 cebula
2 średnie pomarańczowe pomidory (mogą być żółte, lub tylko czerwone)
1 czerwony pomidor
12-15 strączków żółtej fasolki szparagowej
10 średnich pieczarek
1 niewielka cukinia
2-3 duże ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ok. 300 g. wędliny,  u mnie: wędzony boczek, kiełbasa jałowcowa i czosnkowa, ja dorzuciłam również skrawki kurczaka
2-3 łyżki oleju
sól  pieprz do smaku
Przygotowanie:
Zaczynam od przygotowania bazy: boczek kroję w małą kostkę, kiełbasy w małe kawałki lub w cienkie plasterki; cebulę kroję w piórka. Rozgrzewam olej (będzie potrzebna głęboka patelnia) i wrzucam pokrojone wędliny z cebulą. Mieszając podsmażam aż cebula się zeszkli. Umyte pieczarki kroję w plasterki, dorzucam na patelnię. Przykrywam ją i smażę razem 5 minut (mieszając). Następnie dodaję pokrojone w kawałki strączki fasoli (wcześniej odcinam końcówki), i ponownie pod przykryciem smażę 5 minut.
Papryki bez gniazd nasiennych kroję w duże kawałki, a cukinię wzdłuż na pół, a następnie na plasterki. Cukinię dokładam na patelnię, mieszam, pod pokrywką smażę 3 minuty i dokładam papryki.
Kolejne 3 minuty pod pokrywką - i na patelni lądują pokrojone w kawałki pomidory. Dodaję też posiekany czosnek. Całość wstępnie doprawiam solą i pieprzem, mieszam, duszę 15 minut pod przykryciem, mieszając. Na końcu dodaję posiekaną natkę pietruszki, podgrzewam przez chwilę. Doprawiam do smaku. Podaję na gorąco.
















Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger