Zapiekanka z patelni z jajkami, bakłażanem i serem

Największej miłości do gotowania zdarza się zupełnie zniknąć; zwłaszcza kiedy człowiek wraca do domu po wielu godzinach w pracy, spędzonych prawie w równikowej, wilgotnej i gorącej dżungli, przy wielkim piecu buchającym tropikalnym upałem :) Nic mi się dziś gotować nie chciało, nic! Gdyby nie głód, pewnie nawet nie wzięłabym do ręki patelni, jednak dziś to i tak było najszybsze wyjście. Co więc powstało? Pyszna zapiekanka z jajkami, mozzarellą, szynką, pomidorkami i bakłażanem. Bardzo smakowita i bardzo łatwa, więc polecam wszystkim leniuchującym.




Składniki na dużą patelnię (na 2 osoby)"
3-4 duże plastry szynki
1 młody bakłażan
6-7 jajek
kilka pomidorków koktajlowych
100 g. startej mozzarelli
posiekany szczypiorek
3-4 łyżki oleju
sól ziołowa
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Plastry szynki kroję na kawałki, pomidorki na pół, bakłażana ze skórką w cienkie plasterki. Plastry bakłażana oprószam solą ziołową. Rozgrzewam 2 łyżki oleju na patelni, układam bakłażana i podsmażam go z obu stron po 2-3 minuty - uwaga: bardzo wchłania tłuszcz, nie należy go dolewać, wystarczą te 2 łyżki. Podsmażonego bakłażana zdejmuję z patelni, wlewam pozostały olej. Rozkładam na dnie patelni szynkę, na niej układam podsmażone plastry bakłażana. Potem wbijam jajka, rozkładam kawałki pomidorków, całość oprószam solą i pieprzem, a na końcu równomiernie posypuję startym serem. Jeszcze tylko posiekany szczypiorek - przykrywam patelnię i na małym ogniu smażę 10-15 minut, do ścięcia jajek.

















Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makaron makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger