Szpinak z pomidorami i kuskusem

Sama się trochę z siebie dziś śmiałam, bo mój obiad dziś  jest bardzo w stylu "zero waste" (czyli bez marnowania czegokolwiek) - a dosłownie wczoraj byłam na warsztatach z Sokołowem, i z Piotrkiem Kucharskim staraliśmy się gotować w tym stylu. To jednak czysty zbieg okoliczności: dostałam dziś od koleżanki mnóstwo bardzo dojrzałych pomidorów i bardzo dużo szpinaku. Pomidory lekko zgniecione i pęknięte, owszem - niezbyt już wyględne, ale za to soczyste i pyszne. Grzech wyrzucić. Ostrzegłam już męża, że w najbliższym czasie pomidory i szpinak znajdzie w każdym daniu :)
Dobrze się z tym wszystkim złożyło, bo upał po jednym lżejszym dniu powrócił, i komu by się chciało stać długo przy garach? A moje danie jest bardzo szybkie i bardzo łatwe!
Takie danie przygotowałam (oceniam że w ok. 20 minut):



Składniki:
3/4 szklanki kaszy kuskus  
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
3 dojrzałe pomidory
ok. 200 g. świeżego szpinaku
4 łyżki oleju
1 łyżeczka masła
do smaku sól i pieprz, można dodać posiekaną świeżą bazylię i na koniec np. starty parmezan
Przygotowanie:
Myję szpinak (odcedzam na sicie, ewentualnie odrywam końcówki łodyg) i pomidory - pomidory w całości kroję w duże kawałki. Szpinak podsmażam na 2 łyżkach oleju, aż stanie się szklisty i bardzo zmniejszy objętość. Przekładam na chwilę w całości, z płynem, poza patelnię. Obraną cebulę kroję w kostkę i podsmażam do zeszklenia na 2 łyżkach oleju. Dorzucam odłożony szpinak, pokrojone pomidory (z sokiem jaki wypłynął w trakcie krojenia), masło i kaszę. Mieszam i na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, duszę ok. 5 minut. W razie jeśli wszystko jest bardzo suche (to zależy, ile jest płynu w pomidorach) dolewam odrobinę wody. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiam do smaku. Łącznie duszę 10-15 minut (w końcowej fazie pod pokrywką). Podaję na gorąco.










Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makaron makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger