Zupa paprykowa

Lekka i delikatna, kolorowa i pyszna zupa, pachnąca lubczykiem i czosnkiem. 






Składniki:
porcja mięsnych kości na zupę (u mnie żeberko wieprzowe, ale możesz ugotować wywar na porcji drobiowej)
2 litry wody
1 średniej wielkości cebula
2 niewielkie marchewki
1 mała pietruszka
po jednej: czerwonej, zielonej i żółtej papryce (średniej wielkości)
1 dojrzały, miąższysty pomidor, np. malinowy
1 gałązka lubczyku
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
2-3 garści kaszy jęczmiennej
2-3 łyżki oleju 
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Umyte kości zalewam w garnku zimną wodą, dodaję ziele angielskie i liście laurowe, oraz płaską łyżeczkę soli. Zagotowuję, zdejmuję z wywaru szumowiny. Gotuję dalej na małym ogniu, pod przykryciem. W tym czasie przygotowuję warzywa: obieram cebulę, marchewki i pietruszkę. Wszystkie warzywa kroję w drobną kostkę. Rozgrzewam na patelni 2-3 łyżki oleju i wrzucam cebulę, a po chwili marchew i pietruszkę. Smażę do lekkiego zezłocenia, łącznie z tłuszczem przekładam do wywaru. Dokładam też gałązkę lubczyku. Gotuję do chwili gdy mięso na kościach jest zupełnie miękkie. Umyte papryki kroję na pół, wycinam gniazda nasienne, po czym kroję je w paseczki - i ostatecznie w kostkę. Pokrojone wrzucam do zupy, razem z kaszą jęczmienną. Gotuję dalej na małym ogniu ok. 6-8 minut. Pomidora kroję w kostkę, wrzucam do zupy, dodaję reż posiekany czosnek. Całość doprawiam do smaku solą i pieprzem, gotuję jeszcze kilka minut.







1 komentarz:

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger