Przyprawa do pieczonego kurczaka

Smak pieczonego kurczaka z mojego dzieciństwa, z rodzinnego domu. Odkąd sięgam pamięcią Mama najczęściej w ten właśnie sposób go przygotowuje. Pięć składników,  i wspaniały, bogaty smak upieczonego mięsa, z rumianą skórką, soczystym wnętrzem... Kurczaka należy natrzeć taką mieszanką na dzień przed pieczeniem.
Ta przyprawa doskonale pasuje również do wieprzowiny!

              
   Na zdjęciu wyżej widzisz udka pieczone przez ok. 70 minut w 190 stopniach C, bez przykrycia, na środkowym poziomie piekarnika, bez termoobiegu. W trakcie pieczenia dwukrotnie polewałam mięso tłuszczem spod pieczenia.





Składniki (do przyprawienia 4 dużych udek kurczaka, ok. 1,5 kg):
1,5 płaskiej łyżki soli (jeśli używasz mało soli, zmniejsz ilość o połowę)
1 płaska łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 płaskie łyżki suszonego majeranku
7-10 liści laurowych (średniej wielkości)
3 duże ząbki czosnku
Przygotowanie:
Liście laurowe albo bardzo drobno siekam, albo - jak ja, rozdrabniam w malakserze. Czosnek po obraniu przeciskam przez praskę. Wszystkie składniki przyprawy dokładnie mieszam w miseczce, rozcierając w palcach jak kruszonkę. Mieszaniną dokładnie nacieram mięso i szczelnie zawinięte odkładam na 12 godzin do lodówki. Tak przygotowane piekę.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger