Kotlety z cukinią, rukolą, sałatą lodową i kuskusem (pieczone)

Wspaniałe kotlety, lekkie i pachnące niczym cała grządka z ziołami, a na dodatek prawie z niczego! Nie wiem jak Ty, ale ja uwielbiam takie dania i cieszę się, że w końcu miałam dziś chwilkę, żeby się w te kotlety pobawić. Bardzo polecam!






Składniki na 9-10 kotletów:
1 duża cukinia (ok. 700-800 g.)
1 średniej wielkości cebula
ok. 50 g. rukoli
1/4  sałaty lodowej
2 ząbki czosnku
2 jajka 
ok. 0,5 szklanki kaszy kuskus (surowej)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
kilka liści lubczyku, posiekanych
kilka liści bazylii, posiekanych 
6-8 łyżek bułki tartej
1 łyżka oleju
Przygotowanie:
Rukolę i sałatę lodową siekam drobno, przekładam do miski. Obieram i kroję w drobną kostkę cebulę, podsmażam ją do zeszklenia na małej ilości oleju, przekładam (odsączoną z tłuszczu) do miski. Cukinię myję i razem ze skórką ścieram na tarce z dużymi oczkami, do oddzielnego naczynia. Odrobinę ją solę, po czym przez chwilę dokładnie ściskam w dłoniach, by lekko zmiękła, a następnie odciskam płyn. Odciśniętą cukinię przekładam do miski z warzywami. Dodaję jajka i przeciśnięty przez praskę czosnek, a także posiekane zioła. Dosypuję kuskus, dokładnie mieszam, odstawiam na 5 minut. Dosypuję bułkę tartą, doprawiam masę do smaku solą i pieprzem. Masa będzie dość luźna, ale po ściśnięciu w dłoniach da się uformować okrągłe kotlety - układam je na płaskiej blasze wyłożonej papierem. Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. na 35 minut. Podaję na gorąco, np. z serkiem wiejskim, lub z jogurtem naturalnym. U mnie dodatkowo z tą posypką.






Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger