Potrawka z żółtej papryki

Czy z papryki zawsze musi być leczo? Ależ nie! Kusiło mnie, żeby nazwać to pyszne danie bigosem z papryki, bo przecież krążą po internetach bigosy np. z cukinii :) Ale bądźmy sprawiedliwi i nie zabierajmy kapuście należnego jej miejsca. Jeśli bigos - to kapucha musi być, a tutaj nie ma jej ani ani. Jest za to słodka, miąższysta żółta papryka, która moim zdaniem świetnie smakuje w połączeniu z wyrazistymi przyprawami. Tak więc nazwa potrawka, jako że to nazwa uniwersalna, w takim razie tutaj się bardzo przyda. 
Danie jest łatwe i pyszne. Z dwóch dużych papryk zrobiłam solidną porcję na kolację dla dwojga.
A po zamknięciu na gorąco w słoikach będzie z tego awaryjny, szybki, ekstra obiadek  - sos do makaronu, kaszy czy po prostu do chleba.





Składniki:
150 g. boczku wędzonego (użyłam plastrów)
3 średniej wielkości cebule
2 duże żółte papryki
2 duże ząbki czosnku
1 pomidor
duża szczypta mieszanki curry - wg smaku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Boczek kroję drobno, cebulę w piórka, paprykę (bez gniazd nasiennych)w długie, wąskie paseczki. boczek wrzucam na głęboką, suchą patelnię i smażę na średnim ogniu, by się lekko wytopił. Wtedy dokładam cebulę, przykrywam patelnię i smażę do momentu, gdy cebula się zeszkli (ok. 5 minut). Dorzucam pokrojoną paprykę, zmniejszam moc kuchenki i dalej pod przykryciem smażę 10-15 minut. Papryka powinna zmięknąć i stać się delikatna w smaku. Pomidora obieram ze skórki i drobno kroję, dodaję do papryki. Podgrzewam razem ok. 5 minut. Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę curry, łyżeczkę przecieru pomidorowego - mieszam i podgrzewam 2,3 minuty. Na koniec doprawiam solą i pieprzem. Podaję z posiekanym szczypiorkiem.



                            

                       


3 komentarze:

  1. juz mi jezor wisi do kolan, jutro produkcja!

    OdpowiedzUsuń
  2. Chcę to wypróbować, ale co z tym samotnym pomidorem zrobić? Sparzyć, obrać i przetrzeć? Dodać w całości jako dekorację?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Słuszna uwaga - już dodałam tego nieszczęsnego pomidora :)

      Usuń

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger