Polędwiczki w sosie śmietanowym z pieczarkami

Polędwiczki w delikatnym sosie ze słodkiej śmietanki, z pieczarkami, obowiązkową natką pietruszki i odrobiną świeżego masełka. Niebo w gębie!



Składniki na 2 osoby:
1 polędwiczka wieprzowa
1 niewielka cebula
6-8 średniej wielkości, świeżych (białych) pieczarek
150 m. słodkiej śmietanki (30%)
2 łyżki oleju
1 łyżeczka zimnego masła
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ostrym nożem pozbywam się białych błonek z polędwiczki, po czym kroję mięso na plastry grubości 1,5 do 2 cm. Rozpłaszczam każdy kawałek dłonią. Obraną cebulę kroję w małą kostkę, umyte pieczarki w cienkie plasterki. Rozgrzewam olej na głębokiej patelni, wrzucam cebulę i mieszając podsmażam ją do momentu zeszklenia. Zsuwam cebulę na jedną stronę patelni i dokładam pieczarki (odrobinę je solę). Smażę kilka minut, by pieczarki lekko się podsmażyły (bez rumienienia). Zdejmuję pieczarki z cebulą z patelni, pozostawiając olej (najłatwiej to zrobić przechylając patelnię i wyjmując je łopatką). Ponownie ustawiam patelnię na kuchence, by się rozgrzała, i układam wszystkie plastry mięsa. Smażę po 3 minuty z każdej strony, do lekkiego zezłocenia. Z powrotem wrzucam cebulę z pieczarkami, oraz dolewam śmietankę. Dopiero teraz całość oprószam solą i pieprzem. Duszę na małym ogniu, pod przykryciem, ok. 25 minut. Pod koniec duszenia dodaję posiekaną natkę pietruszki, a przed podaniem - dokładam na patelnię zimne masło, które sprawi że sos się zemulguje i stanie się gładki.


                              

                              

                              


1 komentarz:

  1. Fajny i prosty przepis na obiad, polędwiczki są bardzo dobrym, miekkim miesem

    OdpowiedzUsuń

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger