Sernik z jagodami na ciemnym cieście

Polecam Wam taki pyszny, mocno owocowy sernik. Upiekłam go na ciemnym spodzie, i użyłam frużeliny jagodowej, jednak możecie użyć nawet mrożonych owoców.




Składniki na blachę 25 x 35 cm:
Ciasto:
3 szklanki mąki 
250 g. masła (wyjęte na pół godziny przed pieczeniem z lodówki)
3 żółtka
1 jajko
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
trochę ponad 0,5 szklanki cukru pudru
Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka (użyłam sera Mój Ulubiony)
5 jajek (podzielonych na żółtka i białka)
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru waniliowego
2 pełne łyżki masła, rozpuszczonego
Dodatkowo:
frużelina jagodowa (lub mrożone jagody)
masło do natłuszczenia blachy
maka do oprószenia blachy
Przygotowanie:
Mąkę z kakao, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia wsypuję do miski. Dodaję posiekane masło, żółtka i jajko. Zagniatam elastyczne, jednolite ciasto - w razie potrzeby podsypując lekko mąką. Dzielę ciasto: 2/3 wyklejam na dnie blachy (wcześniej natłuszczonej masłem i oprószonej mąką), 1/3 odkładam na 10 minut do lodówki. Blachę z ciastem wkładam na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (góra-dół, bez termoobiegu). W tym czasie ubijam mikserem żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodaję ser, mąkę ziemniaczaną oraz rozpuszczone masło, i miksuję aż masa będzie zupełnie gładka. Białka ubijam na sztywną pianę, przekładam do masy serowej i delikatnie mieszam łopatką (zachowuję jeden kierunek mieszania). 
Na podpieczone ciasto wykładam cienką warstwę frużeliny jagodowej (lub cienko - mrożone jagody). Na owocową warstwę wykładam masę serową, a na nią kleksy frużeliny, po czym lekko mieszam ser z owocami (np. widelcem lub patyczkiem). Całość posypuję kawałkami pozostałego ciasta (tego z lodówki) i ponownie wstawiam do piekarnika (zmniejszam temperaturę do 160 stopni C) na ok. godzinę.  
Upieczony sernik odstawiam do całkowitego przestygnięcia.





1 komentarz:

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger