Placki jogurtowe z bananami

Placki jogurtowe z bananami

Słodzone miodem, wyraźnie bananowe w smaku placki z jogurtem i sodą. To pyszna przekąska na każdą porę dnia!

Jeśli szukasz więcej pomysłów na placki, zarówno na słodko jak i na słono, zapraszam TUTAJ





Składniki na 10-12 sztuk:
1 dojrzały banan
1 łyżka miodu
1 jajko
180 g. jogurtu naturalnego
6-8 płaskich łyżek mąki pszennej
0,5 łyżeczki sody
Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Banana obieram i kroję na plasterki, przekładam do miski. Duszę go widelcem. Dodaję płynny miód, mieszam. Dodaję jajko i jogurt, i ponownie mieszam do połączenia się składników. Na końcu dodaję mąkę i sodę, jeszcze raz dokładnie mieszam. Ilość mąki decyduje o delikatności placków, ale łatwiej je smażyć, gdy jest jej więcej. Łyżką wykładam porcje ciasta na średnio rozgrzany olej (mała ilość, bo placko dość mocno go chłoną; lepiej dolewać po kropelce w trakcie smażenia) i smażę po 2 minuty z każdej strony, dwukrotnie je obracając. Usmażone przekładam na ręcznik papierowy do odsączenia nadmiaru tłuszczu, po czym przekładam na talerz i oprószam cukrem pudrem.


                             

                             


                              

Domowe wafle waniliowe

Domowe wafle waniliowe

Łatwy domowy smakołyk, szkoda tylko że ceny masła tak wzrosły, bo już nie tak tani. Tak czy siak mamy z tego 16 sporych wafelków. Mimo wysokich cen zachęcam Was, by użyć masła, a nie margaryny, bo z tą wafle nie będą tak delikatne i smaczne. 





Składniki:
1 paczka kwadratowych wafli 
2 kostki masa (400 g)
0,5 szklanki cukru
3/4 szklanki śmietanki 30%
1 laska wanilii lub kilka kropli olejku waniliowego
2,5 szklanki gładkiego mleka w proszku (bez granulek)
Przygotowanie:
Masło rozpuszczam na małym ogniu ze śmietanką, cukrem i ziarenkami wanilii (laskę wanilii przecinam wzdłuż na pół i nożem wyskrobuję ziarenka) lub olejkiem. Masę zdejmuję z ognia i wsypuję stopniowo mleko w proszku, energicznie mieszając by pozbyć się grudek. Tak przygotowaną masą waniliową przekładam wafle. Gotowe zawijam w folię spożywczą, na nich układam deskę do krojenia i dodatkowo ją czymś obciążam. odkładam w chodne miejsce na 2 godziny. Kroję gdy masa stwardnieje.




Zapiekanka warzywna z kaszą gryczaną i mozzarellą

Zapiekanka warzywna z kaszą gryczaną i mozzarellą

Takie dania lubi chyba każda oszczędna gospodyni domowa - nic się nie marnuje, łatwo się robi, i co najważniejsze - smakuje! Zapiekanka pełna zdrowia i smaku, z wykorzystaniem kilku składników, które czekały w lodówce po przygotowywaniu innych potraw.




Składniki:
pół główki niewielkiej kapusty pekińskiej
1 marchewka
1 pietruszka
2 cebule
kawałek czerwonej papryki
2 ząbki czosnku
ok. 1 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
1 jajko
1 łyżka majonezu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
kukurydza z puszki
sól i pieprz do smaku
mozzarella - u mnie ok. 10 kulek
Dodatkowo:
2 łyżki oleju
olej do posmarowania formy
bułka tarta do posypania formy
Przygotowanie:
Obrane cebule kroję w cienkie piórka lub półplasterki, marchew i pietruszkę ścieram na grubej tarce, czosnek i paprykę drobno siekam. Rozgrzewam olej na patelni, przerzucam warzywa, smażę je pod pokrywką na średnim ogniu do zeszklenia cebuli. Kapustę pekińską drobno szatkuję, po czym wrzucam na 2-3 minuty do garnka z gotującą się wodą. Gdy zmięknie, dokładnie ją odsączam na sicie. Do miski przekładam kaszę, podsmażone warzywa oraz kapustę, dodaję jajko, majonez i pokrojoną mozzarellę. Mieszam wszystko, doprawiam solą i pieprzem, dodaję posiekaną natkę pietruszki. Na koniec dodaję mąkę i jeszcze raz mieszam. Masę przekładam do dokładnie natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy, całość posypuję kukurydzą (ilość wg uznania). Formę wstawiam do piekarnika - piekę w 190 stopniach ok. 40 minut. Podaję na gorąco.


                             

                             




Klopsy duszone w sosie pomidorowym

Klopsy duszone w sosie pomidorowym

Nie miałam ostatnio w ogóle czasu na gotowanie obiadów i zwyczajnie się za tym stęskniłam! Dziś co prawda również nie mam zbyt wiele czasu, ale mimo to postanowiłam  upitrasić coś domowego i pysznego - pyszne kotleciki w pachnącym sosie. Serdecznie Wam polecam taką wersję!



Składniki:
Klopsy:
0,5 kg mięsa mielonego (u mnie z szynki wieprzowej)
1 cebula
1 średniej wielkości marchewka
1 jajko
2 ząbki czosnku
1 pełna łyżka gęstej śmietany 18%
2 łyżki bułki tartej
1 płaska łyżeczka majeranku
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
Sos:
5-6 pieczarek
duża garść posiekanej kapusty pekińskiej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 szklanka przecieru pomidorowego 
0,5-3/4 szklanki śmietany do zup i sosów (18%)
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
3-4 łyżki oleju do smażenia
bułka tarta do panierowania
Przygotowanie:
Klopsy: obraną cebulę drobno siekam i podsmażam do zeszklenia na małej ilości oleju. Obraną marchewkę ścieram na tarce z drobnymi oczkami. Warzywa przekładam do miski, dodaję mięso, przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz jajko. Całość doprawiam majerankiem, posiekaną pietruszką oraz solą i pieprzem. Wyrabiam łyżką, dodaję śmietanę i bułkę tartą. Z masy formuję 8 klopsów, każdy panieruję w bułce tartej i krótko smażę z obu stron (na złoto).
Klopsy zdejmuję z patelni.
Sos: na tę samą patelnię przekładam pokrojone w plasterki pieczarki i krótko je obsmażam. W misce mieszam drobno posiekaną cebulę, czosnek, przecier pomidorowy oraz śmietanę. Dodaję podsmażone pieczarki, mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem, dodaję też słodką paprykę.
Klopsy przekładam z powrotem na patelnię, zalewam sosem z miski, a na górę wsypuję posiekaną kapustę pekińską. Patelnię przykrywam i na małym ogniu duszę wszystko ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając (lub do miękkości kapusty).
Podaję z makaronem lub ryżem.


                          

                          

                          

Pyzy z jabłkami, cynamonem i kruszonką owsianą.

Pyzy z jabłkami, cynamonem i kruszonką owsianą.

Jesienią mam ochotę rozpieszczać moich bliskich smakołykami. Dziś przygotowałam wspaniałe ziemniaczane pyzy, pachnące jabłkami i cynamonem, z chrupiącą cynamonową kruszonką. Można podać je dodatkowo z łyżką lodów waniliowych! 
Ten przepis bierze udział w akcji "Ziemniaki czy kartofle" 
Zapraszam do głosowania  TUTAJ



Składniki:
4-5 sporych ziemniaków
sól
ok. 1 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 żółtko
0,5 łyżeczki cukru waniliowego
Farsz jabłkowy:
3-4 miękkie jabłka
cynamon do smaku
cukier do smaku
Kruszonka owsiana:
2 łyżki płatków owsianych
łyżeczka miodu
szczypta soli
cynamon do smaku
pół łyżeczki masła
Przygotowanie:
Ziemniaki (obrane lub wyszorowane, w mundurkach) gotuję do miękkości w osolonej wodzie, po czym ciepłe przeciskam przez praskę (jeśli były gotowane w mundurach, wcześniej oczywiście je obieram). Ziemniaczane puree przekładam do miski, wyrównuję powierzchnię. Dzielę masę na 3 równe części, jedną wyjmuję a w wolne miejsce wsypuję tyle mąki, by je wypełniła. Przekładam również wyjętą wcześniej część ziemniaków. Dodaję cukier waniliowy, jajko i żółtko, oraz dodatkowo szczyptę soli, mieszam masę do połączenia się łyżką. Następnie  przekładam ciasto na stolnicę, lekko podsypuję mąką i bardzo krótko zagniatam - im dłużej ciasto będzie zagniatane, tym będzie rzadsze i będzie wymagało więcej maki (straci na smaku). Z ciasta formuję kulki wielkości małej mandarynki, każdą lekko spłaszczam nadając jej jednocześnie lekko owalny kształt. 
Przygotowuję farsz jabłkowy: obrane jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach, dodaję cynamon i jeśli to potrzebne, cukier do smaku. Mieszam. Na przygotowane owalne placuszki wykładam po łyżeczce farszy i sklejam pyzy, formując je na kształt pierogów. Gotowe wrzucam do ok. 2 litrów wrzątku (woda zagotowana z łyżeczką cukru i soli). Gotuję 3-4 minuty od wypłynięcia.
Kruszonka owsiana: rozpuszczam masło z miodem na patelni, dodaję cynamon i szczyptę soli, a na końcu płatki owsiane. Podgrzewam wszystko na małym ogniu ok. 5 minut, mieszając. Płatki powinny się lekko zarumienić.
Gorące pyzy polewam roztopionym masłem i posypuję kruszonką z płatków owsianych.


                        

                        

                       




Mini tarty z budyniem i śliwkami

Mini tarty z budyniem i śliwkami

Mam dla Was prawdziwie jesienny przysmak - pyszne kruche babeczki wypełnione budyniem i podprażonymi śliwkami, a do tego wszystkiego jeszcze chrupiąca, złota kruszonka i płatki migdałów!



Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g. zimnego masła
3 żółtka
1 jajko
Masa budyniowa:
400 g. gładkiego serka z wiaderka, może być waniliowy
1 torebka budyniu waniliowego, w proszku
cukier do smaku
Smażone śliwki:
20-25 dojrzałych śliwek typu węgierki
łyżeczka masła
łyżeczka miodu
łyżeczka ciemnego cukru
do smaku: kardamon, cynamon
Kruszonka:
100 g. masła (wyjętego z lodówki ok. 15 minut przed wyrabianiem ciasta)
100 g. cukru pudru
200 g. maki pszennej
Dodatkowo:
płatki migdałów
tłuszcz do nasmarowania foremek
Przygotowanie:
Mąkę przesiewam do miski razem z cukrem pudrem, dodaję proszek do pieczenia, jajko i żółtka, oraz posiekane masło. Wyrabiam gładkie ciasto, po czym zawijam je w folię spożywczą i odkładam na godzinę do lodówki. Wycinam foremką kółka większe średnicą od foremki o ok. 1 cm. Foremki smaruję masłem lub olejem, dokładnie wklejam wycięte kółka. Dno każdej babeczki kilkukrotnie nakłuwam widelcem. Piekę w 180 stopniach C (góra-dół, środkowy poziom piekarnika, bez termoobiegu) 20 minut, do lekkiego zezłocenia. 
Umyte śliwki przecinam na pół i wyjmuję pestki. Śliwki przekładam na patelnię, dodaję masło, ciemny cukier i miód, i smażę mieszając kilka minut. Dodaję przyprawy do smaku i smażę jeszcze przez chwilę - śliwki powinny być miękkie, ale dalej w całości.
Masa budyniowa: ser mieszam dokładanie z budyniem w proszku, oraz cukrem do smaku.
Kruszonka: wszystkie składniki wyrabiam razem palcami, do uzyskania charakterystycznych grudek.
Podpieczone tartaletki wypełniam masą budyniową, a na niej układam po 4-5 połówek śliwek. Śliwki posypuję  kruszonką i płatkami migdałów.
Tak przygotowane tartaletki wstawiam ponownie do piekarnika (ta sama temperatura) na ok. 15-20 minut - masa budyniowa powinna być przy dotknięciu sprężysta, a kruszonka chrupiąca.




Sałatka z pieczonych warzyw z wędzonym łososiem

Sałatka z pieczonych warzyw z wędzonym łososiem

Sałatka w barwach jesieni, wspaniale sycąca - idealna na lekki obiad!
Pieczone warzywa zdecydowanie zyskują na smaku i warto je w ten sposób przygotowywać.




Składniki na 2 porcje:
1 spory batat 
2 średniej wielkości buraki
1 duża czerwona papryka
ok. 150 g. wędzonego łososia
mozzarella w kulkach
dowolna sałata
Sos:
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżka syropu klonowego lub pół łyżeczki miodu
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy
3 łyżki lekko gazowanej wody mineralnej 
1 spory ząbek czosnku
ewentualnie sól do smaku
Przygotowanie:
Myję warzywa. Buraki i batata zawijam (oddzielnie) w folię aluminiową i razem z papryką układam na blasze. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C. Paprykę wyjmuję po ok. 20 minutach, gdy straci na objętości i będzie miała przypieczoną skórkę - przekładam ją do miski i przykrywam talerzem. Po chwili zdejmuję skórkę i pozbywam się nasion. Następnie powinien upiec się batat - będzie wyczuwalnie miękki. Ostatnie zmiękną buraki. Z batata i buraków również zdejmuję skórkę. Warzywa (najlepiej jeszcze ciepłe) kroję na plastry i dowolnie układam na talerzu, dodając sałatę i mozzarellę. 
Przygotowuję sos: czosnek przeciskam przez praskę i w zakręconym słoiczku łączę z pozostałymi składnikami, mocno potrząsając. 
Polewam sałatkę sosem.







Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! gołąbki grzyby impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje obiad w 30 minut owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Znak zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger