Placki jogurtowe z bananami

Placki jogurtowe z bananami

Słodzone miodem, wyraźnie bananowe w smaku placki z jogurtem i sodą. To pyszna przekąska na każdą porę dnia!

Jeśli szukasz więcej pomysłów na placki, zarówno na słodko jak i na słono, zapraszam TUTAJ





Składniki na 10-12 sztuk:
1 dojrzały banan
1 łyżka miodu
1 jajko
180 g. jogurtu naturalnego
6-8 płaskich łyżek mąki pszennej
0,5 łyżeczki sody
Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Banana obieram i kroję na plasterki, przekładam do miski. Duszę go widelcem. Dodaję płynny miód, mieszam. Dodaję jajko i jogurt, i ponownie mieszam do połączenia się składników. Na końcu dodaję mąkę i sodę, jeszcze raz dokładnie mieszam. Ilość mąki decyduje o delikatności placków, ale łatwiej je smażyć, gdy jest jej więcej. Łyżką wykładam porcje ciasta na średnio rozgrzany olej (mała ilość, bo placko dość mocno go chłoną; lepiej dolewać po kropelce w trakcie smażenia) i smażę po 2 minuty z każdej strony, dwukrotnie je obracając. Usmażone przekładam na ręcznik papierowy do odsączenia nadmiaru tłuszczu, po czym przekładam na talerz i oprószam cukrem pudrem.


                             

                             


                              

Domowe wafle waniliowe

Domowe wafle waniliowe

Łatwy domowy smakołyk, szkoda tylko że ceny masła tak wzrosły, bo już nie tak tani. Tak czy siak mamy z tego 16 sporych wafelków. Mimo wysokich cen zachęcam Was, by użyć masła, a nie margaryny, bo z tą wafle nie będą tak delikatne i smaczne. 





Składniki:
1 paczka kwadratowych wafli 
2 kostki masa (400 g)
0,5 szklanki cukru
3/4 szklanki śmietanki 30%
1 laska wanilii lub kilka kropli olejku waniliowego
2,5 szklanki gładkiego mleka w proszku (bez granulek)
Przygotowanie:
Masło rozpuszczam na małym ogniu ze śmietanką, cukrem i ziarenkami wanilii (laskę wanilii przecinam wzdłuż na pół i nożem wyskrobuję ziarenka) lub olejkiem. Masę zdejmuję z ognia i wsypuję stopniowo mleko w proszku, energicznie mieszając by pozbyć się grudek. Tak przygotowaną masą waniliową przekładam wafle. Gotowe zawijam w folię spożywczą, na nich układam deskę do krojenia i dodatkowo ją czymś obciążam. odkładam w chodne miejsce na 2 godziny. Kroję gdy masa stwardnieje.




Zapiekanka warzywna z kaszą gryczaną i mozzarellą

Zapiekanka warzywna z kaszą gryczaną i mozzarellą

Takie dania lubi chyba każda oszczędna gospodyni domowa - nic się nie marnuje, łatwo się robi, i co najważniejsze - smakuje! Zapiekanka pełna zdrowia i smaku, z wykorzystaniem kilku składników, które czekały w lodówce po przygotowywaniu innych potraw.




Składniki:
pół główki niewielkiej kapusty pekińskiej
1 marchewka
1 pietruszka
2 cebule
kawałek czerwonej papryki
2 ząbki czosnku
ok. 1 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
1 jajko
1 łyżka majonezu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
kukurydza z puszki
sól i pieprz do smaku
mozzarella - u mnie ok. 10 kulek
Dodatkowo:
2 łyżki oleju
olej do posmarowania formy
bułka tarta do posypania formy
Przygotowanie:
Obrane cebule kroję w cienkie piórka lub półplasterki, marchew i pietruszkę ścieram na grubej tarce, czosnek i paprykę drobno siekam. Rozgrzewam olej na patelni, przerzucam warzywa, smażę je pod pokrywką na średnim ogniu do zeszklenia cebuli. Kapustę pekińską drobno szatkuję, po czym wrzucam na 2-3 minuty do garnka z gotującą się wodą. Gdy zmięknie, dokładnie ją odsączam na sicie. Do miski przekładam kaszę, podsmażone warzywa oraz kapustę, dodaję jajko, majonez i pokrojoną mozzarellę. Mieszam wszystko, doprawiam solą i pieprzem, dodaję posiekaną natkę pietruszki. Na koniec dodaję mąkę i jeszcze raz mieszam. Masę przekładam do dokładnie natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy, całość posypuję kukurydzą (ilość wg uznania). Formę wstawiam do piekarnika - piekę w 190 stopniach ok. 40 minut. Podaję na gorąco.


                             

                             




Klopsy duszone w sosie pomidorowym

Klopsy duszone w sosie pomidorowym

Nie miałam ostatnio w ogóle czasu na gotowanie obiadów i zwyczajnie się za tym stęskniłam! Dziś co prawda również nie mam zbyt wiele czasu, ale mimo to postanowiłam  upitrasić coś domowego i pysznego - pyszne kotleciki w pachnącym sosie. Serdecznie Wam polecam taką wersję!



Składniki:
Klopsy:
0,5 kg mięsa mielonego (u mnie z szynki wieprzowej)
1 cebula
1 średniej wielkości marchewka
1 jajko
2 ząbki czosnku
1 pełna łyżka gęstej śmietany 18%
2 łyżki bułki tartej
1 płaska łyżeczka majeranku
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
Sos:
5-6 pieczarek
duża garść posiekanej kapusty pekińskiej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 szklanka przecieru pomidorowego 
0,5-3/4 szklanki śmietany do zup i sosów (18%)
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
3-4 łyżki oleju do smażenia
bułka tarta do panierowania
Przygotowanie:
Klopsy: obraną cebulę drobno siekam i podsmażam do zeszklenia na małej ilości oleju. Obraną marchewkę ścieram na tarce z drobnymi oczkami. Warzywa przekładam do miski, dodaję mięso, przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz jajko. Całość doprawiam majerankiem, posiekaną pietruszką oraz solą i pieprzem. Wyrabiam łyżką, dodaję śmietanę i bułkę tartą. Z masy formuję 8 klopsów, każdy panieruję w bułce tartej i krótko smażę z obu stron (na złoto).
Klopsy zdejmuję z patelni.
Sostę samą patelnię przekładam pokrojone w plasterki pieczarki i krótko je obsmażam. W misce mieszam drobno posiekaną cebulę, czosnek, przecier pomidorowy oraz śmietanę. Dodaję podsmażone pieczarki, mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem, dodaję też słodką paprykę.
Klopsy przekładam z powrotem na patelnię, zalewam sosem z miski, a na górę wsypuję posiekaną kapustę pekińską. Patelnię przykrywam i na małym ogniu duszę wszystko ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając (lub do miękkości kapusty).
Podaję z makaronem lub ryżem.


                          

                          

                          

Pyzy z jabłkami, cynamonem i kruszonką owsianą.

Pyzy z jabłkami, cynamonem i kruszonką owsianą.

Jesienią mam ochotę rozpieszczać moich bliskich smakołykami. Dziś przygotowałam wspaniałe ziemniaczane pyzy, pachnące jabłkami i cynamonem, z chrupiącą cynamonową kruszonką. Można podać je dodatkowo z łyżką lodów waniliowych! 
Ten przepis bierze udział w akcji "Ziemniaki czy kartofle" 
Zapraszam do głosowania  TUTAJ



Składniki:
4-5 sporych ziemniaków
sól
ok. 1 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 żółtko
0,5 łyżeczki cukru waniliowego
Farsz jabłkowy:
3-4 miękkie jabłka
cynamon do smaku
cukier do smaku
Kruszonka owsiana:
2 łyżki płatków owsianych
łyżeczka miodu
szczypta soli
cynamon do smaku
pół łyżeczki masła
Przygotowanie:
Ziemniaki (obrane lub wyszorowane, w mundurkach) gotuję do miękkości w osolonej wodzie, po czym ciepłe przeciskam przez praskę (jeśli były gotowane w mundurach, wcześniej oczywiście je obieram). Ziemniaczane puree przekładam do miski, wyrównuję powierzchnię. Dzielę masę na 3 równe części, jedną wyjmuję a w wolne miejsce wsypuję tyle mąki, by je wypełniła. Przekładam również wyjętą wcześniej część ziemniaków. Dodaję cukier waniliowy, jajko i żółtko, oraz dodatkowo szczyptę soli, mieszam masę do połączenia się łyżką. Następnie  przekładam ciasto na stolnicę, lekko podsypuję mąką i bardzo krótko zagniatam - im dłużej ciasto będzie zagniatane, tym będzie rzadsze i będzie wymagało więcej maki (straci na smaku). Z ciasta formuję kulki wielkości małej mandarynki, każdą lekko spłaszczam nadając jej jednocześnie lekko owalny kształt. 
Przygotowuję farsz jabłkowy: obrane jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach, dodaję cynamon i jeśli to potrzebne, cukier do smaku. Mieszam. Na przygotowane owalne placuszki wykładam po łyżeczce farszy i sklejam pyzy, formując je na kształt pierogów. Gotowe wrzucam do ok. 2 litrów wrzątku (woda zagotowana z łyżeczką cukru i soli). Gotuję 3-4 minuty od wypłynięcia.
Kruszonka owsiana: rozpuszczam masło z miodem na patelni, dodaję cynamon i szczyptę soli, a na końcu płatki owsiane. Podgrzewam wszystko na małym ogniu ok. 5 minut, mieszając. Płatki powinny się lekko zarumienić.
Gorące pyzy polewam roztopionym masłem i posypuję kruszonką z płatków owsianych.


                        

                        

                       




Mini tarty z budyniem i śliwkami

Mini tarty z budyniem i śliwkami

Mam dla Was prawdziwie jesienny przysmak - pyszne kruche babeczki wypełnione budyniem i podprażonymi śliwkami, a do tego wszystkiego jeszcze chrupiąca, złota kruszonka i płatki migdałów!



Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g. zimnego masła
3 żółtka
1 jajko
Masa budyniowa:
400 g. gładkiego serka z wiaderka, może być waniliowy
1 torebka budyniu waniliowego, w proszku
cukier do smaku
Smażone śliwki:
20-25 dojrzałych śliwek typu węgierki
łyżeczka masła
łyżeczka miodu
łyżeczka ciemnego cukru
do smaku: kardamon, cynamon
Kruszonka:
100 g. masła (wyjętego z lodówki ok. 15 minut przed wyrabianiem ciasta)
100 g. cukru pudru
200 g. maki pszennej
Dodatkowo:
płatki migdałów
tłuszcz do nasmarowania foremek
Przygotowanie:
Mąkę przesiewam do miski razem z cukrem pudrem, dodaję proszek do pieczenia, jajko i żółtka, oraz posiekane masło. Wyrabiam gładkie ciasto, po czym zawijam je w folię spożywczą i odkładam na godzinę do lodówki. Wycinam foremką kółka większe średnicą od foremki o ok. 1 cm. Foremki smaruję masłem lub olejem, dokładnie wklejam wycięte kółka. Dno każdej babeczki kilkukrotnie nakłuwam widelcem. Piekę w 180 stopniach C (góra-dół, środkowy poziom piekarnika, bez termoobiegu) 20 minut, do lekkiego zezłocenia. 
Umyte śliwki przecinam na pół i wyjmuję pestki. Śliwki przekładam na patelnię, dodaję masło, ciemny cukier i miód, i smażę mieszając kilka minut. Dodaję przyprawy do smaku i smażę jeszcze przez chwilę - śliwki powinny być miękkie, ale dalej w całości.
Masa budyniowa: ser mieszam dokładanie z budyniem w proszku, oraz cukrem do smaku.
Kruszonka: wszystkie składniki wyrabiam razem palcami, do uzyskania charakterystycznych grudek.
Podpieczone tartaletki wypełniam masą budyniową, a na niej układam po 4-5 połówek śliwek. Śliwki posypuję  kruszonką i płatkami migdałów.
Tak przygotowane tartaletki wstawiam ponownie do piekarnika (ta sama temperatura) na ok. 15-20 minut - masa budyniowa powinna być przy dotknięciu sprężysta, a kruszonka chrupiąca.




Sałatka z pieczonych warzyw z wędzonym łososiem

Sałatka z pieczonych warzyw z wędzonym łososiem

Sałatka w barwach jesieni, wspaniale sycąca - idealna na lekki obiad!
Pieczone warzywa zdecydowanie zyskują na smaku i warto je w ten sposób przygotowywać.




Składniki na 2 porcje:
1 spory batat 
2 średniej wielkości buraki
1 duża czerwona papryka
ok. 150 g. wędzonego łososia
mozzarella w kulkach
dowolna sałata
Sos:
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżka syropu klonowego lub pół łyżeczki miodu
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy
3 łyżki lekko gazowanej wody mineralnej 
1 spory ząbek czosnku
ewentualnie sól do smaku
Przygotowanie:
Myję warzywa. Buraki i batata zawijam (oddzielnie) w folię aluminiową i razem z papryką układam na blasze. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C. Paprykę wyjmuję po ok. 20 minutach, gdy straci na objętości i będzie miała przypieczoną skórkę - przekładam ją do miski i przykrywam talerzem. Po chwili zdejmuję skórkę i pozbywam się nasion. Następnie powinien upiec się batat - będzie wyczuwalnie miękki. Ostatnie zmiękną buraki. Z batata i buraków również zdejmuję skórkę. Warzywa (najlepiej jeszcze ciepłe) kroję na plastry i dowolnie układam na talerzu, dodając sałatę i mozzarellę. 
Przygotowuję sos: czosnek przeciskam przez praskę i w zakręconym słoiczku łączę z pozostałymi składnikami, mocno potrząsając. 
Polewam sałatkę sosem.







Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! grzyby impreza jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje ryba sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Znak zapiekanki zbiorcze Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger