Zupa jarzynowa z pomidorami

Wspaniała, esencjonalna zupa pełna pysznych warzyw - z marchewką, pietruszką, kapustą, selerem i czosnkiem, lekko kwaśna za sprawą pomidora. 






Składniki:
2 litry wody
mięsna kość, np. żeberko, lub kawałek boczku
3 duże ziemniaki
3-4 marchewki
3-4 pietruszki
kawałek selera
garść fasolki szparagowej
kawałek białej kapusty
po gałązce selera i lubczyku (z liśćmi)
liść pora
3-4 ząbki czosnku
1 duży dojrzały pomidor
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 łyżki śmietany 18%
posiekane koperek i pietruszka
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Do garnka wlewam wodę, dodaję kość/kawałek boczku, ziele angielskie i liście laurowe. Umyte liście selera, lubczyku i pora związuję nitką i dokładam do garnka. Wszystko powoli gotuję pod przykryciem. Umyte i obrane marchewki, pietruszki i selera kroję na małe kawałki (jeśli są młode, wystarczy je porządnie wyszorować szczoteczką). Kapustę drobno szatkuję, fasolkę dzielę na 3-4 części. Obrane ziemniaki kroję w niewielką kostkę. Wszystko wrzucam do garnka z gotującą się wodą, wstępnie doprawiam solą - na małym ogniu gotuję do miękkości warzyw (ok. 35-40 minut). Dodaję posiekany czosnek i pokrojonego pomidora (usuwam nasiona), gotuję jeszcze 10 minut. Wyjmuję związane liście. Przecier pomidorowy mieszam ze śmietaną, do tej mieszaniny dolewam kilka łyżek zupy, po czym wszystko wlewam do garnka. Mieszam, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dodaję posiekane koperek i natkę pietruszki.



1 komentarz:

  1. To jest to ! przepis mojek mamy : lekka , mimo gęstości, kwaskowo- słodka, orzeźwiająca i sycąca. Dosypię tylko koperku , jak u mojej mamy, a śmietanka 30 %

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! gołąbki grzyby impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje obiad w 30 minut owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Znak zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger