Karkówka duszona z porem i pietruszką

Mięciutka, soczysta karkówka duszona z aromatycznymi przyprawami, w sosie z porem, i odświeżającą smak natką pietruszki. 



Składniki:
600-700 g. karkówki wieprzowej
1 spory por
2 ząbki czosnku
ok. 1 szklanki wody
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1-1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku 
3-4 łyżki oleju słonecznikowego
Przygotowanie:
Mięso kroję w cienkie plastry (ok. 0,5 cm; lub grubsze i rozbijam je tłuczkiem). Mieszam paprykę, majeranek, curry i ok. pół łyżeczki soli, po czym tą mieszanką posypuję karkówkę z obu stron. Pora kroję w plasterki, siekam czosnek. Rozgrzewam olej na patelni i wrzucam pora z czosnkiem, smażę go ok. 3 minut, do lekkiego zarumienienia. Zdejmuję pora z patelni i układam plastry mięsa - bez tłuszczu. Smażę je z obu stron po ok. minucie, po czym na mięso przekładam pora, dolewam wodę, przykrywam patelnię i duszę na małym ogniu ok. 20-25 minut, do momentu aż karkówka będzie całkiem miękka. Doprawiam wszystko do smaku solą i pieprzem, a tu przed końcem duszenia posypuję posiekaną natką.


                              

                              

                              


18 komentarzy:

  1. chętnie udostępnię bo danie warte uwagi i pochwały :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Całkiem konkretny obiadek :) to mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Rewelacyjny przepis, wyglada bardzo smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. chyba o papryce zapomnialas napisac...na zdjeciu jest chyba ;}

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rzeczywiście :) Zdjęcie nie kłamie :) Dziękuję, dopisałam!

      Usuń
  5. Czym można zastąpić pora?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pierwsze co mi się na myśl nasuwa to oczywiście cebula :)

      Usuń
  6. Zrobiłam- smakowało dziękuję

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetna sprawa :-) będę zaglądać

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiłem. Oczywiście nie byłbym sobą bez własnej modyfikacji czyli w tym przypadku bulion zamiast wody. No i wyszło mega. Dziękuję. Będę wracał do tego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  9. Przepis wypróbowany. Wyszedł pyszny obiadek :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Przepraszam, a ile porcji wychodzi z tej ilości składników? :)
    Wygląda pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Właśnie zrobiłam.Ja dodałam do pora i czosnku paprykę pokrojoną w kostkę .Do tego ziemniaczki i surówka z rzymskiej sałaty ogórek szczypiorek i oczywiście kwaśna śmietana. Po prostu PYSZOTA,MNIAM!!!

    OdpowiedzUsuń
  12. Świetny przepis właśnie robię obiadek , zapowiada się smakowicie bo już pięknie pachnie . Dziękuję.

    OdpowiedzUsuń
  13. Robiłam już dwukrotnie tę karkówkę. Moja rodzina zajada się tą potrawą. Mięsko jest mięciutkie, soczyste i aromatyczne. Znakomity przepis. Znalazł miejsce w stałym menu mojej rodziny. Polecam każdemu.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje obiad w 30 minut owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Znak zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger