Zimowy cebulak a'la bigos

Robiłam przedświąteczne porządki w zamrażarce, i znalazłam sporo skrawków wędlin (zawsze wrzucam do zamrożenia końcówki, żeby się nic nie psuło - zazwyczaj lądują w bigosie, jakiejś zupce albo farszu). Uzbierało się rzeczywiście sporo tych skrawków, i pomyślałam żeby z nich, cebuli i przypraw przygotować potrawkę. Starałam się nie używać dużo tłuszczu, bo do lekkostrawnych to danie na pewno nie należy - ale jeśli ktoś potrzebuje dużo energii np. do odśnieżania ;) - to mój cebulak na pewno mu jej dostarczy!



Składniki:
0,5 kg białej cebuli
ok. 300-400 g. dowolnych wędlin  - mogą być skrawki (wędzony boczek, kiełbasa, szynka)
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
2 ząbki czosnku
1-2 łyżki przecieru pomidorowego
kilka łyżek sosu sojowego
kilka łyżek sosu worcester
kilka śliwek suszonych 
3-4 łyżki oleju
szczypta cukru
szczypta mielonej ostrej papryki
sól, pieprz
Przygotowanie:
Wędliny kroję drobno i podsmażam aż się lekko zrumienią  - na niewielkiej ilości oleju (jeśli użyjecie boczku, pamiętajcie, że wytopi się z niego tłuszcz). Podsmażone przekładam do garnka z grubym dnem, a na patelnię wrzucam pokrojoną w grubą kostkę cebulę, lekko ją solę i pod przykryciem smażę na małym ogniu do zeszklenia. Cebulę przekładam do wędlin, dodaje przecier pomidorowy, szczyptę cukru, oba sosy, posiekany czosnek oraz zioła. Duszę wszystko na małym ogniu, pod pokrywką - 20, 30 minut. Na jakieś 10 minut przed końcem duszenia dodaję pokrojone w paseczki śliwki. Doprawiam solą, pieprzem i szczyptą papryki. Podaję na gorąco, z chlebem. Potrawę można również przełożyć do słoików, i zapasteryzować.



1 komentarz:

  1. Wspaniały przepis, w sam raz na teraz :) a ja własnie zrobiłam tradycyjny bigosik.

    OdpowiedzUsuń

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger