Pieczone pikantne ziemniaki z serem i koperkiem

Nie wyobrażam sobie, by kiedykolwiek znudziły mi się pieczone ziemniaki. No, chyba że jadłabym je codziennie - wtedy dopuszczam taką możliwość ;) Jednak nie robię ich codziennie, więc za każdym razem zachwycam się, jak pyszne może być to proste danie. Dziś polecam pikantną wersję z serem i koperkiem.

Pyszne są również:
ziemniaki pieczone w marynacie jogurtowej




Składniki:
1,5 kg ziemniaków mniej więcej równej wielkości
woda
sól
Sos:
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka wody
1 łyżka oleju
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
0,5 do 1 płaskiej łyżeczki pieprz cayenne
0,5 płaskiej łyżeczki soli
Dodatkowo:
1-2 łyżki zimnego masła (najlepiej w grubych wiórkach)
olej do natłuszczenia formy
koperek do posypania ziemniaków
tarty żółty ser
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki przekrajam wzdłuż na pół, i gotuję w osolonej wodzie 12-15 minut. Powinny być prawie miękkie. Odlewam wodę, i gorące ziemniaki kroję znów na pół, by powstały ćwiartki.
Wcześniej przygotowuję sos: mieszam wszystkie składniki na pastę. Gotowy sos przekładam do gorących, podzielonych na kawałki ziemniaków, delikatnie mieszam drewnianą łyżką, by się nim pokryły. Tak przygotowane przekładam do natłuszczonej olejem formy, posypuję posiekanym koperkiem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C. na 15 minut, po czym na wierzchu układam wiórki masła. Piekę kolejne 15 minut. Na kilka minut przed końcem pieczenia można dodatkowo posypać ziemniaki startym serem, i piec do jego zrumienienia. Podaję gorące,np. z sadzonym jajkiem.



                             



8 komentarzy:

  1. Aż mi slinka cieknie
    Na pewno pyszne

    OdpowiedzUsuń
  2. Są idealne do obiadu. :)
    https://jaglusia.wordpress.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Właśnie robiłam te ziemniaczki, po prostu wspaniałe.

    OdpowiedzUsuń
  4. Super przepis :) Do tego pierś z kurczaka w rękawie + surówka i obiad wyszedł genialny i pyszny. Dzięki

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie proste,a jakie pyszne :) Ziemniaki chyba nigdy mi się nie znudzą!

    OdpowiedzUsuń
  6. Koperek nie powinien być pieczony bo niszczy się jego składniki odżywcze. By obiad był pełnowartościowy lepiej posypać nim ziemniaki przed podaniem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Racja, i zazwyczaj tak też robię, jednak tym razem chodziło mi o wyrazisty smak koperku w potrawie. Oczywiście całe danie i tak potem posypałam świeżym.

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger