Karkówka w sosie z musztardy, śmietany i pomidorów

Czego jak czego - ale kiedy na obiad jest mięso w pysznym sosie - to nie umiem sobie odmówić :) Taki jest dzisiejszy obiad - udusiłam kotlety z karkówki wieprzowej w dużej ilości gęstego, pikantnego sosu, i nie mogłam się oprzeć, żeby choć kawałka bułeczki w nim nie zanurzyć :)




Składniki:
600 g. karkówki wieprzowej
1 łyżeczka mąki pszennej
1 cebula
2 duże ząbki czosnku
3 łyżki oleju
3/4 szklanki wody
1,5 łyżki musztardy sarepskiej
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki gęstej śmietany 18%
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mięso kroję w plastry, każdy plaster oprószam sola, pieprzem i mąką. Smażę mięso na rumiano na oleju, po czym przekładam je do garnka. Na pozostałościach po smażeniu mięsa podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę, przekładam ją do garnka. Na patelnię wlewam pół szklanki wody, by zebrać z niej cały smak - przelewam do garnka z mięsem i cebulą. Przykrywam garnek i na małym ogniu duszę 15 minut. Następnie dodaję słodką mieloną paprykę i musztardę, mieszam i dalej duszę pod przykryciem - 40-45 minut; mięso powinno być mięciutkie. Dodaję śmietanę pomieszaną wcześniej z przecierem pomidorowym i pozostałą wodę, mieszam wszystko, dodaję zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiam sos do smaku solą i pieprzem. Duszę jeszcze ok. 5 minut. Ja dodatkowo na koniec wyjęłam mięso i zmiksowałam sos, by był całkiem gładki.


                             




3 komentarze:

  1. Akurat tak sie zlozylo ze karkowka sie rozmrazala na obiad i myslalam jak ja zrobic ja inaczej niz zwykle. I oto wyskoczyl mi ten przepis. Kakrkowka wyszla super. Polecam. Delikatna i faktycznie az sie prosi zeby umoczyc chlebka. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że Co posmakowała :)To łatwy sposób na pyszny obiad. zwłaszcza jeśli ktoś lubi mięso w sosie - jak ja.

      Usuń
  2. Pyszne miesko a sosik jeszcze lepszy!!!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bułeczki i pieczywo ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! grzyby impreza jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje ryba sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon zapiekanki zbiorcze Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger