Żeberka duszone w sosie z wędzoną śliwką i grzybami

Żeberka wieprzowe, zanurzone w gęstym, bardzo pachnącym i bogatym w smaki sosie to z całą pewnością smakołyk godny świątecznego stołu. Odpowiednio długo duszone mięso jest mięciutkie i delikatne, po prostu - pyszne.



Składniki:
800- 1000 g. żeberek wieprzowych, podzielonych na porcje
5 łyżek oleju
1-1,5 szklanki wody
niewielka gałązka rozmarynu
2 liście laurowe
3-4 kapelusze grzybów leśnych 
1 cebula
1 marchew
10 śliwek wędzonych
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżeczka masła
niepełna łyżeczka miodu
2-3 ząbki czosnku
majeranek
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Żeberka (w porcjach) oprószam solą, pieprzem i majerankiem, po czym mocno obsmażam na oleju z każdej strony. Rumiane mięso przekładam do garnka z grubym dnem, zalewam wodą, dodaję liście laurowe i grzyby, i duszę pod przykryciem ok. 35-40 minut. Na tłuszcz pozostały po smażeniu wrzucam posiekaną cebulę i mieszając smażę do zeszklenia. Dodaję posiekane śliwki i pokrojoną w cienkie plasterki marchew. Smażę razem kilka minut na małym ogniu, by marchew zmiękła, po czym oprószam wszystko mąką, mieszam i przekładam do garnka z mięsem. Na patelnię wlewam kilka łyżek płynu z garnka, by zebrać cały aromat ze smażenia, przelewam go do garnka. Dodaję posiekany czosnek, majeranek (na początek ok. 1 łyżeczki), rozmaryn i miód, mieszam i na małym ogniu (ciągle pod pokrywką) duszę aż mięso będzie miękkie. Sos powinien być dość gęsty, wyrazisty w smaku, słodko-pikantny. Na koniec dodaję masło, mieszam i wszystko doprawiam do smaku.
                            

                            

                            




2 komentarze:

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makaron makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger