Ryba duszona z warzywami i mango

Kto jadł, ten bardzo chwalił dzisiejszy obiad. I rzeczywiście był bardzo dobry. Miałam okazję przygotować świeżą, pyszną rybę (zasługa Taty), a że miałam też dostęp do warzyw prosto z ogródka, to z nimi właśnie ją połączyłam. Filety z klenia, najpierw krótko przesmażone, dusiły się w bardzo aromatycznym sosie z warzyw korzeniowych i ziół, z dodatkiem przyjemnie odświeżającego smak mango. Polecam tę wersję wszystkim, którzy kochają rybę!
Specjalnie nie napisałam w tytule, że to był duszony kleń, bo możecie użyć innej ryby.

 

Składniki:
1 kg filetów z dowolnej ryby (u mnie kleń)
2-3 marchewki
2-3 pietruszki
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 niewielki por (jasna część)
niewielki kawałek selera
pół dojrzałego mango
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki
2-3 liście świeżej mięty
1-2 gałązki świeżego tymianku
olej do smażenia
2 łyżki masła
0,5 do 1 szklanki wywaru warzywnego
mąka do oprószenia ryby
Przygotowanie:
Filety dokładnie myję i osuszam. Wszystkie oprószam solą, pieprzem i mąką. Rozgrzewam olej na patelni i krótko obsmażam rybę z obu stron, po czym przekładam ją na talerz. Na patelnię wrzucam posiekane dość drobno warzywa: marchew i pietruszkę w plastry, cebulę w piórka, pora w plasterki. Dokładam gałązki tymianku i smażę przez ok. 10 minut pod przykryciem, mieszając kilka razy. Dokładam masło i pokrojone w małą kostkę mango, na warzywach układam wcześniej usmażoną rybę. Posypuję ją posiekaną natką i miętą, dolewam cześć wywaru i duszę pod przykryciem, na małym ogniu. W razie potrzeby uzupełniam wywar. Duszę do miękkości warzyw.

                             

                             

                              


3 komentarze:

  1. kurcze, przepis na duszoną rybkę wygląda tak prosto, a ja jakoś się jej boje? że nie wyjdzie, albo że będzie mdła.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja właśnie bardzo lubię zarówno duszoną, jak i pieczoną. Taka rybka doskonale przechodzi smakiem i zapachami ziół i dodatków.

      Usuń
  2. Pięknie ją przyrządziłaś! Wygląda rewelacyjnie.. do tego mango - bardzo ciekawie.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bułeczki i pieczywo ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! grzyby impreza jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje ryba sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon zapiekanki zbiorcze Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger