Ryba duszona z warzywami i mango

Kto jadł, ten bardzo chwalił dzisiejszy obiad. I rzeczywiście był bardzo dobry. Miałam okazję przygotować świeżą, pyszną rybę (zasługa Taty), a że miałam też dostęp do warzyw prosto z ogródka, to z nimi właśnie ją połączyłam. Filety z klenia, najpierw krótko przesmażone, dusiły się w bardzo aromatycznym sosie z warzyw korzeniowych i ziół, z dodatkiem przyjemnie odświeżającego smak mango. Polecam tę wersję wszystkim, którzy kochają rybę!
Specjalnie nie napisałam w tytule, że to był duszony kleń, bo możecie użyć innej ryby.

 

Składniki:
1 kg filetów z dowolnej ryby (u mnie kleń)
2-3 marchewki
2-3 pietruszki
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 niewielki por (jasna część)
niewielki kawałek selera
pół dojrzałego mango
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki
2-3 liście świeżej mięty
1-2 gałązki świeżego tymianku
olej do smażenia
2 łyżki masła
0,5 do 1 szklanki wywaru warzywnego
mąka do oprószenia ryby
Przygotowanie:
Filety dokładnie myję i osuszam. Wszystkie oprószam solą, pieprzem i mąką. Rozgrzewam olej na patelni i krótko obsmażam rybę z obu stron, po czym przekładam ją na talerz. Na patelnię wrzucam posiekane dość drobno warzywa: marchew i pietruszkę w plastry, cebulę w piórka, pora w plasterki. Dokładam gałązki tymianku i smażę przez ok. 10 minut pod przykryciem, mieszając kilka razy. Dokładam masło i pokrojone w małą kostkę mango, na warzywach układam wcześniej usmażoną rybę. Posypuję ją posiekaną natką i miętą, dolewam cześć wywaru i duszę pod przykryciem, na małym ogniu. W razie potrzeby uzupełniam wywar. Duszę do miękkości warzyw.

                             

                             

                              


6 komentarzy:

  1. kurcze, przepis na duszoną rybkę wygląda tak prosto, a ja jakoś się jej boje? że nie wyjdzie, albo że będzie mdła.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja właśnie bardzo lubię zarówno duszoną, jak i pieczoną. Taka rybka doskonale przechodzi smakiem i zapachami ziół i dodatków.

      Usuń
  2. Pięknie ją przyrządziłaś! Wygląda rewelacyjnie.. do tego mango - bardzo ciekawie.

    OdpowiedzUsuń
  3. no taka rybka jest super wg mnie:) Smaczna i zdrowa:)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger