Placki ziemniaczane z kapustą pekińską i kiełkami

Placki ziemniaczane z kapustą pekińską i kiełkami

Dziś obiad robiłam tylko dla siebie, więc tym bardziej wolałam, by był szybki. Placki ziemniaczane w takim wypadku zawsze są dobrą alternatywą. A skoro tak, była okazja, by wypróbować kolejny na nie pomysł - z dodatkiem kiełków brokułu i kapusty pekińskiej. Placki wyszły pyszne i polecam je na obiad :)



Składniki (porcja dla 2 osób):
10 średniej wielkości ziemniaków
1/3 kapusty pekińskiej
1 cebula
duża garść ulubionych kiełków (u mnie brokuł)
3-4 łyżki maki pszennej
1 jajko
sól, pieprz do smaku
1 łyżka suszonego majeranku
olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
Kapustę siekam drobno i przekładam do miski. Obrane ziemniaki ścieram na tarce z grubymi oczkami, dodaję do kapusty. Wbijam jajko, dodaję kiełki, mąkę i przyprawy, mieszam by powstało jednolite ciasto. Smażę średniej grubości placki, z obu stron na rumiano. Po usmażeniu przekładam je a chwilę na papier, by odsączyć nadmiar tłuszczu.



Cukinia w roli głównej - 5 przepisów

Cukinia w roli głównej - 5 przepisów

Moim zdaniem cukinia jest wspaniałym warzywem, i choć sama dość delikatna w smaku, świetnie sprawdza się jako dodatek do innych składników. Ale i sama może smakować cudownie, wystarczy ją odpowiednio przyrządzić. A skoro mamy szczyt cukiniowego sezonu, mam dla Was kilka pomysłów - po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.

Pikantna duszona cukinia


Nadziewana cukinia w cieście


Grillowana cukinia marynowana w sosie sojowym


Duszona żółta cukinia


Chrupiące cukinie



Placki z sera z wiaderka

Placki z sera z wiaderka

Placki przygotowałam z reszty sera, który został mi po przygotowywaniu ciasta. Są bardzo ciekawe w smaku, bardzo serowe, świetne gdy zechce się czegoś słodkiego.




Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1,5 szklanki sera twarogowego z wiaderka (bez cukru)
1 jajko
szczypta soli
2 łyżki cukru pudru
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Wszystkie składniki przekładam do miski i mieszam dokładnie łyżką - ciasto ma być gęste i dość twarde (tak jak na zdjęciu - widać po łyżce). Rozgrzewam olej na patelni (średni ogień) i za pomocą dwóch łyżek wykładam placki, Lekko je spłaszczam i smażę po kilka minut z obu stron. Po usmażeniu przekładam ja na chwilę na papier do odsączenia nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypuję placki cukrem pudrem.


                           

Jednogarnkowe: potrawka z mięsem, cebulą i ziemniakami

Jednogarnkowe: potrawka z mięsem, cebulą i ziemniakami

Lubicie dania, które robią się w same, w jednym garnku, i nie trzeba ich pilnować? Jeśli lubicie, to mam dziś propozycję na taki właśnie obiad. Potrawka, którą przygotowałam na patelni - z kawałków mięsa, surowych kiełbasek, wędzonego boczku, cebuli i ziemniaków. Nie używałam zbyt dużo tłuszczu, składniki dusiły się we własnym sosie dzięki czemu całość jest wyjątkowo aromatyczna i soczysta. Spróbujcie tak przygotować własny obiad!




Składniki na 2-3 osoby:
8-10 małych, surowych kiełbasek
5-6 plastrów wędzonego boczku
2-3 plastry schabu wieprzowego (lub innego mięsa)
2 duże cebule
8-10 ziemniaków
Przyprawy:
sól
pieprz
majeranek
zioła prowansalskie
słodka mielona papryka
Dodatkowo:
3-4 łyżki oleju
posiekany szczypiorek
Przygotowanie:
Obieram ziemniaki i cebule. Cebule kroję w plastry, ziemniaki na kształt grubych frytek. Schab kroję w dużą kostkę, boczek w kawałki. Rozgrzewam olej na patelni z grubym dnem, układam kiełbaski, schab i boczek; schab doprawiam solą, pieprzem i majerankiem. Krótko smażę wszystko, by się lekko zarumieniło, po czym zdejmuję z patelni, pozostawiając tłuszcz. Na dnie patelni układam plastry cebuli, doprawiam je solą, pieprzem i ziołami. Na cebuli rozkładam przygotowane wcześniej mięso, a na samej górze rozkładam równomiernie ziemniaki. Całość ponownie doprawiam solą, pieprzem i ziołami, a także oprószam papryką. Przykrywam patelnię i stawiam ją na małym ogniu. Nie mieszam, nie podnoszę pokrywki - duszę wszystko ok. 40 minut, aż ziemniaki zrobią się miękkie. Wtedy dorzucam posiekany szczypiorek, duszę jeszcze chwilę i podaję.


                             

                             

                             



Pierogi - 11 propozycji

Pierogi - 11 propozycji

Jestem przekonana, że miłość do pierogów mamy w genach :) No bo kto ich nie lubi? Podejrzewam, że każdy z nas ma jakieś ulubione. A dla niezdecydowanych - proszę - mam jedenaście propozycji, na pewno którąś pokochacie :)

Po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną



Pierogi z kurczakiem  i marchewką





Samosy - indyjskie pierożki (pieczone)


Pierożki z soczewicą


Pierogi ze szpinakiem i ziemniakami


Pierogi Czarne Serce (z kaszanką i czarnymi oliwkami)


Pierogi z pasztetem


Ziemniaczane pierogi z grzybami


Pierożki z młodą kapustą i boczkiem


Orkiszowe pierożki z warzywami


Rolada z cukinii i kaszy jaglanej faszerowana rukolą i serem pleśniowym

Rolada z cukinii i kaszy jaglanej faszerowana rukolą i serem pleśniowym

Punktem wyjścia dla tej potrawy była kasza jaglana, która została nam po wczorajszym obiedzie. Kto mnie zna, wie że jedzenia nie wyrzucam i zawsze staram się je wykorzystać - tak jak dziś. No i Kochani, rolada jest rewelacyjna, delikatna, rozpływa się w ustach. Powstała z tejże kaszy, surowej cukinii i konkretnych w smaku przypraw, a jako farsz wykorzystałam rukolę, i ser pleśniowy.



Składniki:
2 duże cukinie
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 duże jajko
1 cebula
6 -7 łyżek płatków owsianych
1 pełna łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka nasion kuminu rzymskiego
duża szczypta curry
sól, pieprz do smaku
Farsz:
rukola
ser pleśniowy
Dodatkowo:
ketchup lub sos pomidorowy
tarty żółty ser 
rukola
bułka tarta
olej do natłuszczenia blachy
Przygotowanie:
Cukinie obieram ze skórki i ścieram na tarce z grubymi oczkami. Lekko ją solę, mieszam i odstawiam na 5 minut. Następnie wyciskam dłonią płyn (wylewam go). Do odciśniętej cukinii dodaję ugotowaną kaszę, jajko, płatki owsiane i przyprawy. Mieszam dokładnie, ponownie odstawiam na 5 minut. Jeśli masa jest bardzo rzadka, dodaję jeszcze łyżkę -dwie płatków. 
Płaską blachę wykładam papierem, natłuszczam go olejem i posypuję bułką tartą. Wykładam masę z cukinii i kaszy, wyrównuję powierzchnię. Lekko posypuję całość serem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (góra-dól, bez termoobiegu) na ok. 30 minut. Zarówno spód jak i góra placka powinna się lekko zarumienić. Wyjmuję blachę z piekarnika i długim nożem podważam placek, by nie przystawał do papieru. Cały placek lekko smaruję ketchupem/sosem pomidorowym, układam sporo świeżej rukoli, a na niej - kawałki sera pleśniowego. Pomagając sobie papierem, na którym leży placek, zwijam całość w roladę. Blachę wykładam nowym kawałkiem papieru, lekko go natłuszcza, układam na środku rukolę (to zapobiegnie przyklejeniu się rolady) i na nią przekładam roladę, starając się by miejsce łączenia było na dole. Smaruję ją z góry ketchupem/sosem pomidorowym, posypuję serem i wstawiam jeszcze na 15 minut do piekarnika, by ser się rozpuścił. Podaję na gorąco.


                             

                             

                             

                             

                             

                             

                             



Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bułeczki i pieczywo ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! grzyby impreza jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje ryba sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon zapiekanki zbiorcze Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger