Pierogi ze szpinakiem i ziemniakami

Lubimy szpinak, więc taka wersja pierogów - z nim w roli głównej - bardzo nam odpowiada. 



Składniki:
Ciasto:
0,5 kg mąki pszennej
1 żółtko
3 łyżki uduszonego szpinaku*
50 g. miękkiego masła
1/3 łyżeczki soli
ok. 1/3 szklanki dość mocno ciepłej wody
Farsz:
400 g. twarogu półtłustego
2 ziemniaki, ugotowane i przepuszczone przez praskę
1 szklanka uduszonego szpinaku*
Duszony szpinak:
1 opakowanie mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
1 łyżeczka masła
1 ząbek czosnku
szczypta soli
Przygotowanie:
Szpinak: zamrożony szpinak przekładam na suchą patelnię i podgrzewam, aż zrobi się z niego masa, do wyparowania wody. Wtedy dodaję masło, przeciśnięty przez praskę czosnek i sól do smaku. Chwilę podgrzewam razem.
Ciasto: przesiewam mąkę do miski, dodaję żółtko, sól, przestudzony szpinak i stopniowo wodę. Ma powstać miękkie, elastyczne ciasto (w razie potrzeby dosypuję trochę mąki lub dolewam trochę wody). Wyrabiam ciasto przez kilka minut, po czym przekładam je do miski, przykrywam folią spożywczą i odstawiam na 10 minut.
Farsz: do miski przekładam ser, rozdrabniam go widelcem, dodaję duszony szpinak i poduszone ziemniaki. Mieszam dokładnie, doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Ciasto dzielę na 4 części, każdą po kolei rozwałkowuję na grubość ok. 2 mm (pozostałe ciasto trzymam pod przykryciem). Wycinam kółka, np. szklanką, na każde wykładam porcję farszu, po czym sklejam pierogi. Gotuję w osolonym wrzątku - najlepiej w szerokim garnku- 5 minut od wypłynięcia. Podaję okraszone cebulką z boczkiem.

                   

                  



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger