Hummus - pasta z ciecierzycy i sezamu

Hummus to pyszna potrawa kuchni arabskiej, oparta na ciecierzycy i sezamie (a właściwie paście sezamowej tahini). Warto go zrobić i cieszyć się wspaniałym posiłkiem, z wyczuwalnym smakiem czosnku i cytryny. Podany z dobrej jakości oliwą i ulubionymi warzywnymi dodatkami naprawdę potrafi zachwycić.



Składniki:
1 szklanka ciecierzycy
1,5 łyżki pasty tahini (pasty sezamowej)
sok z połowy cytryny
2 niewielkie ząbki czosnku
0,5 łyżeczki oleju sezamowego
1 łyżka oliwy
sól do smaku
woda
Przygotowanie:
Ciecierzycę zalewam wodą i odstawiam ją na 4-5 godzin. Następnie odlewam wodę, dolewam nową i gotuję ciecierzycę aż będzie miękka. Jeszcze ciepłą (po odcedzeniu - płyn zostawiam) lekko duszę w misce, dokładam pastę tahini i przeciśnięty przez praskę czosnek, dolewam oliwę i sok z cytryny, lekko solę i miksuję (im dłużej, tym hummus będzie bardziej aksamitny). Aby uzyskać pożądaną konsystencję dolewam po trosze wodę z gotowania ciecierzycy. Na końcu doprawiam do smaku solą i olejem sezamowym, jeszcze raz miksuję.
Hummus przechowuję w zamkniętym słoiku, w lodówce.





4 komentarze:

  1. Pyszne i zdrowe, czyli takie jak lubię najbardziej

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo trudno jest zrobić dobry hummus :) Na pewno wypróbuję ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciecierzycę kupiłam już miesiąc temu, chyba czas ją wykorzystać!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bułeczki i pieczywo ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! grzyby impreza jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje ryba sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon zapiekanki zbiorcze Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger