Zupa ziemniaczana po włosku

Jak się zastanowić to taka zupa-nic, kilka ziemniaków, trochę przypraw - a jednak jest pełna smaku. Pomysł na nią wziął się z tego, że intensywnie zastanawiałam się, w jaki sposób mogę wykorzystać olej który pozostał po suszonych pomidorach (wiecie, takie w słoiku, w oleju, z ziołami). Olej bądź co bądź pięknie pachnący i z całą pewnością wart dalszego wykorzystania. Jasne, że można go wykorzystać do smażenia czy pieczeni. Jednak ja chciałam czegoś innego :) 



Składniki:
5-6 średniej wielkości ziemniaków
ok. 1,2-1,5 l. wody
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
ok. 1/4 szklanki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
kilka kawałków tychże pomidorów
2 ząbki czosnku
majeranek
tymianek
natka zielonej pietruszki
liście świeżej bazylii
ciemny sos sojowy
1 łyżeczka masła
sól, pieprz do smaku
ewentualnie ocet 3% do zakwaszenia, polecam ryżowy (bez zapachu)
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki kroję na małe kawałki. Na patelni rozgrzewam 2-3 łyżki oleju po pomidorach, wrzucam ziemniaki, dodaję masło i pod przykryciem smażę ok. 15 minut, mieszając. Pod koniec smażenia dodaję posiekany czosnek. Ziemniaki mają stać się miękkie i lekko rumiane. Wodę gotuję z pozostałym olejem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim - na małym ogniu, kilka minut. Zawartość patelni przekładam do garnka z gotującą się wodą i olejem. Wyjmuję liście laurowe i ziele angielskie i blenduję wszystko na gładko. Doprawiam majerankiem, tymiankiem, sosem sojowym, solą i pieprzem. Zupa zyskuje też na smaku po lekkim zakwaszeniu octem. Na talerzu do każdej porcji dodaję drobno posiekane z pietruszką i liśćmi bazylii pomidory.

                  


1 komentarz:

  1. Wygląda smakowicie, chyba sprobuje twojego przepisu, polecam tez stary przepis na inna wyborną włoską zupke http://przepisybabci.com/zupa-wloska-risotto/

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bułeczki i pieczywo ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! grzyby impreza jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje ryba sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon zapiekanki zbiorcze Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger