Zupa ziemniaczana po włosku

Jak się zastanowić to taka zupa-nic, kilka ziemniaków, trochę przypraw - a jednak jest pełna smaku. Pomysł na nią wziął się z tego, że intensywnie zastanawiałam się, w jaki sposób mogę wykorzystać olej który pozostał po suszonych pomidorach (wiecie, takie w słoiku, w oleju, z ziołami). Olej bądź co bądź pięknie pachnący i z całą pewnością wart dalszego wykorzystania. Jasne, że można go wykorzystać do smażenia czy pieczeni. Jednak ja chciałam czegoś innego :) 



Składniki:
5-6 średniej wielkości ziemniaków
ok. 1,2-1,5 l. wody
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
ok. 1/4 szklanki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
kilka kawałków tychże pomidorów
2 ząbki czosnku
majeranek
tymianek
natka zielonej pietruszki
liście świeżej bazylii
ciemny sos sojowy
1 łyżeczka masła
sól, pieprz do smaku
ewentualnie ocet 3% do zakwaszenia, polecam ryżowy (bez zapachu)
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki kroję na małe kawałki. Na patelni rozgrzewam 2-3 łyżki oleju po pomidorach, wrzucam ziemniaki, dodaję masło i pod przykryciem smażę ok. 15 minut, mieszając. Pod koniec smażenia dodaję posiekany czosnek. Ziemniaki mają stać się miękkie i lekko rumiane. Wodę gotuję z pozostałym olejem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim - na małym ogniu, kilka minut. Zawartość patelni przekładam do garnka z gotującą się wodą i olejem. Wyjmuję liście laurowe i ziele angielskie i blenduję wszystko na gładko. Doprawiam majerankiem, tymiankiem, sosem sojowym, solą i pieprzem. Zupa zyskuje też na smaku po lekkim zakwaszeniu octem. Na talerzu do każdej porcji dodaję drobno posiekane z pietruszką i liśćmi bazylii pomidory.

                  


1 komentarz:

  1. Wygląda smakowicie, chyba sprobuje twojego przepisu, polecam tez stary przepis na inna wyborną włoską zupke http://przepisybabci.com/zupa-wloska-risotto/

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! gołąbki grzyby impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje obiad w 30 minut owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Znak zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger