Zapiekanka warzywna z szynką parmeńską

   Lubicie zapiekanki ? Dają nieskończoną ilość kombinacji i połączeń smakowych, no i mają jeszcze jedną zaletę - można je przygotować wcześniej i odgrzewać. Dla mnie to ważne, bo tym samym mogę przygotować obiad wcześniej, a po podgrzaniu taka zapiekanka nic nie straci na smaku. 
 Dziś podaję kolorową, sycącą zapiekankę z ziemniaków, marchewki, pietruszki i brokuła, z chrupiącą szynką parmeńską i kremową warstwą z pora i boczku uduszonych ze słodką śmietanką.






Składniki na 2-3 osoby:
100 g. szynki parmeńskiej
100 g. chudego boczku w plastrach
0,5 szklanki słodkiej śmietanki 
1 por (jasna część) - posiekany w plasterki
6 średnich ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
0,5 brokuła, podzielonego na różyczki
1 łyżka masła
100 g. tartej mozzarelli
oliwa do posmarowania formy
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
 Natłuszczoną oliwą formę wykładam plastrami szynki. Umyte i obrane ziemniaki, marchew i pietruszkę kroję na duże kawałki, wrzucam do garnka, zalewam wodą, lekko solę i gotuję  do miękkości ziemniaków. Boczek siekam w małą kosteczkę i smażę na patelni z odrobiną oleju, żeby się łatwiej wytopił, gdy się zarumieni dodaję plasterki pora, smażę razem pod przykryciem, mieszając. Gdy por się zeszkli, dodaję śmietankę, mocno zmniejszam ogień, doprawiam do smaku solą i pieprzem i zostawiam na 5-8 minut by się razem dusiły. Ugotowane warzywa odcedzam, dodaję masło, duszę (nie musi być bardzo dokładnie) na masę, dodaję połowę sera, doprawiam solą i pieprzem.  Na dno formy (wyłożonej szynką) wykładam różyczki brokuła, oprószam je solą, posypuję pozostałą mozzarellą i wykładam masę z pora i boczku. Na tę masę wykładam masę z warzyw, wszystko wygładzam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C. na 35 minut. Przed końcem pieczenia można zapiekankę posypać serem i go zrumienić. Zapiekankę przed podaniem odwracam do góry dnem, podaję na gorąco. 
Przepis autorski.

                   

                   

                  
                  



2 komentarze:

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger