Pieczona gulaszowa karkówka

   Karkówkę długo piekłam razem z cebulą, czosnkiem i ziołami w gęstym, pachnącym, pomidorowym sosie. Jest bardzo miękka i delikatna, praktycznie rozpływa się w ustach. Całe danie wyśmienicie pasuje do ziemniaków lub makaronu. Jest pyszne, sycące i prawdziwie zimowe :) 





Składniki:

600 g. świeżej karkówki wieprzowej
1 łyżka mąki pszennej
1 duża cebula 
3 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
300 g. koncentratu pomidorowego
0,3 szklanki wody
Przyprawy:
zioła prowansalskie
majeranek
mielona słodka papryka
czarny pieprz
sól
świeży tymianek
Przygotowanie:
 Koncentrat pomidorowy przekładam do rondla z grubym dnem, dolewam wodę i łyżkę oleju, przeciskam też 1 ząbek czosnku przez praskę. Podgrzewam razem, aż sos się zacznie gotować, doprawiam do smaku ziołami prowansalskimi, papryką, majerankiem, solą i pieprzem. 
 Mięso kroję w niewielkie kawałki. Do miseczki wsypuję mąkę, na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju. Kawałki mięsa obtaczam w mące, strzepuję jej nadmiar i układam na patelni. Smażę partiami z obu stron do zrumienienia.  Na dno naczynia do zapiekania wlewam łyżkę oleju i rozkładam połowę podsmażonych kawałków mięsa, na nie połowę cebuli posiekanej w grube piórka, kilka gałązek świeżego tymianku i połowę sosu. Następnie znów wykładam pozostałe mięso, cebulę, tymianek i polewam resztą sosu. Powierzchnię posypuję posiekanymi w plasterki 2 ząbkami czosnku i tymiankiem. Przykrywam naczynie i piekę przez 90 minut w temperaturze 190 stopni C.
Podaję z ziemniakami lub makaronem.
Przepis autorski.


                       

                       

                       



Zimowy Obiad

2 komentarze:

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger