Krokiety z wołowiną

   Szczypta cynamonu dodana do mięsa, czy to duszonego, czy gotowanego, odmieni wspaniale jego smak. Ten zabieg doskonale sprawdzi się zwłaszcza w przypadku wołowiny. 
 Krokiety są pulchne, soczyste i bardzo smaczne. Zadbajcie, by farsz był solidnie przyprawiony, nie może być też zbyt suchy. Łatwo rozwiązać ten problem - do zmielonego po ugotowaniu mięsa wystarczy dodać odrobinę bulionu, czy jak u mnie - po prostu wody, w której gotowała się marchewka.







Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej T 500
1 szklanka mleka
0,5 szklanki lekko gazowanej wody mineralnej
0,2 szklanki oleju
2 jajka
duża szczypta soli
Farsz:
0,5 kg ugotowanego mięsa (u mnie wołowina)
2 cebule
1 duża marchewka
1 ząbek czosnku
0,5 łyżeczki majeranku
mała szczypta cynamonu
sól i pieprz do smaku
2 jajka do panierowania
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Przygotowanie:
 Składniki ciasta na naleśniki dokładnie miksuję lub ubijam, odstawiam na pół godziny, po czym smażę naleśniki, u mnie średnica 22 cm. 
Marchew gotuję do miękkości, nie wylewam wody.  Cebule kroję w kostkę i smażę do zeszklenia na niewielkiej ilości oleju. Mięso przepuszczam przez maszynkę, dodaję usmażoną cebulę (razem z tłuszczem), pogniecioną widelcem marchewkę, dolewam tyle wody z gotowania, by farsz był lekki i puszysty. Doprawiam majerankiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną cynamonu. Na każdy naleśnik wykładam łyżkę farszu, zwijam wg zdjęcia. Wszystkie krokiety panieruję w jajku i bułce tartej, smażę na rumiano z każdej strony.
Przepis autorski.


              

              

              

2 komentarze:

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger