Mini bułeczki - śniadaniówki

  Mieszczą się w dłoni, są puszyste, ze złotą, chrupiącą skórką, z białymi kropeczkami z zewnątrz i czarnymi w środku :)
 Bardzo lubię piec bułeczki, które uprzyjemniają nam leniwe sobotnie lub niedzielne wspólne śniadania. 



Składniki:
2 szklanki mąki pszennej T 500 + trochę do podsypania
1 szklanka mąki żytniej T 720
30 g. świeżych drożdży
1 pełna łyżka gęstej śmietany (18%)
do  1,5 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka ciemnego cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
3 łyżki czarnego sezamu
Dodatkowo:
mleko do posmarowania bułek
biały sezam do posypania
Przygotowanie:
 Ucieram na pastę drożdże, cukier, łyżeczkę mąki pszennej i lekko podgrzaną śmietanę, odstawiam pod przykryciem w ciepłe miejsce. Do miski przesiewam obie mąki, dodaję sól, czarny sezam i olej - po wyrośnięciu także zaczyn. Dolewając stopniowo wodę zagniatam jednolite, elastyczne ciasto (nie powinno być zbyt twarde), po czym przekładam je na podsypaną lekko mąką stolnicę i wyrabiam kilka minut. Odkładam ciasto z powrotem do miski i pozwalam mu przez ok. 40 minut rosnąć pod ściereczką. Zagniatam jeszcze raz, dzielę na 16 równych części i z nich robię małe kulki. Układam bułeczki na blasze, po kilku minutach smaruję ciepłym mlekiem i posypuję białym sezamem. Piekę przez 20 minut w temperaturze 200 stopni C, potem zwiększam temperaturę do 220 stopni - na 3-4 minuty. 
Przepis autorski.



3 komentarze:

  1. Ja też uwielbiam bułeczki, zwłaszcza jeść;) Bardzo chętnie wypróbuję. Bajgle z Twojego bloga robiłam wiele razy i zawsze są tak samo pyszne. Pozdrawiam natalia

    OdpowiedzUsuń
  2. Cieszę się , milo przeczytać że ktoś korzysta z moich przepisów :) dziękuję Natalio :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają pysznie :) Domowe pieczywo jest najsmaczniejsze :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli przygotowałaś/przygotowałeś danie na podstawie tego przepisu, podziel się opinią. Na pewno będzie pomocna dla innych!

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bez glutenu bułeczki i pieczywo ciasta ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - pierniki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z czekoladą ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie farsze fit ! gołąbki grzyby gulasz impreza indyk jagnięcina jednogarnkowe kaczka karkówka kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone krokiety królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony Mamine i Babcine przepisy marynaty mięso z owocami moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na parze na śniadanie napoje obiad w 30 minut omlet owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam polędwiczki potrawka przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje roladki mięsne rolady - różne ryba sałatka z kurczakiem sałatki schab sio-smutki na słodko skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy szkółka gotowania śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki Tłusty Czwartek To i owo do przekąski urodziny bloga wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: :Limmi współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek Współpraca: India Cosmetics współpraca: Inverso.pl współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lauretta Kandy współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Ponti współpraca: Przepisy.pl współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Nasza Księgarnia współpraca: Wydawnictwo Dragon współpraca: Wydawnictwo Psychoskok Współpraca: Wydawnictwo Sonia Draga współpraca: Wydawnictwo Znak współpraca: Zwieger Wydawnictwo StudioEMKA zapiekanki zbiorcze ziemniaki Zupy żeberka
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger