Babeczki waniliowe z galaretką

Babeczki waniliowe z galaretką


Moi Kochani Czytelnicy !


   Mija rok spędzony z Wami tu na blogu, tym dla mnie ważniejszy, że pierwszy. Spędziłam go w dużej mierze w kuchni :) A to oznacza, że minął mi bardzo szczęśliwie, bo kocham gotowanie. Minął zupełnie niepostrzeżenie, a jednak przyniósł w moim życiu sporo zmian, zarówno w osobistym, jak i zawodowym. Bez żadnych wątpliwości mogę podsumować, że był bardzo udany. Dziękuję Wam za obecność, za wszystkie ciepłe słowa, ale też za konstruktywną krytykę.


 Mam nadzieję, że będziemy się dziś wszyscy dobrze bawić - życzę Wam tego z całego serca :)


  A na Nowy Rok życzę Wam pogody w sercu, codziennej radości, i poczucia, że rzeczy dzieją się tak, jak powinny! Bądźcie zdrowi, szczęśliwi i kochani! I nie byłabym sobą, gdybym nie życzyła Wam (i sobie)- by i kulinarnie rok był pyszny, odkrywczy, i spędzony przy jednym stole z tymi, których kochamy.


Szczęśliwego Nowego Roku !







Składniki na ok. 20 sztuk:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru

3/4 kostki zimnego masła
3 żółtka
szczypta soli

Krem:
300 g. serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego zmielonego na puder
5 łyżek dowolnego alkoholu, u mnie likier waniliowy
Dodatkowo:
1 galaretka - u mnie jagodowa
margaryna do posmarowania foremek
wisienki kandyzowane
odrobina kakao
Przygotowanie:
 Galaretkę przyrządzam w odrobinie mniejszej ilości wody, niż na opakowaniu. Zostawiam do zastygnięcia.
Siekam masło z mąką, dodaję żółtka, sól, oba cukry i zagniatam ciasto. Schładzam je godzinę w lodówce. Wykrajam kółka o średnicy większej niż foremki na tartaletki, wyklejam posmarowane rozpuszczoną margaryną foremki. Piekę ok. 15 minut w temperaturze 185 stopni C., po czym delikatnie wyjmuję z foremek. 
Serek mascarpone ucieram z cukrem pudrem i waniliowym, dodaję alkohol. Mieszam, aż powstanie bardzo gładki krem. Kremem smaruję wnętrze zimnych tartaletek, następnie wykładam warstwę galaretki. Ozdabiam dużą rozetą z masy waniliowej, lekko oprószam kakao i na zwieńczenie każdej tartaletki układam wisienkę.
Przepis autorski.




Jajka - szaszłyki z makrelą

Jajka - szaszłyki z makrelą

  Jajka przygotowane są trochę jak szaszłyki - na patyczkach, warstwowo ułożone na przemian z pastą z wędzonej makreli, twarożku i sałaty lodowej. Myślę że każdy sięgnie po nie chętniej, niż po zwyczajne jajka na twardo ;)









Składniki:

po 1 jajku na osobę
1 wędzona makrela
3 łyżki gładkiego, białego twarożku
kawałek sałaty lodowej
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
sałata do udekorowania
majonez
płatki chili do posypania
Przygotowania:
 Ugotowane na twardo i obrane jajka delikatnie kroję na plastry grubości ok. 0,4 cm. 
Makrelę obieram z ości i rozcieram widelcem na gładko, dodaję serek i posiekaną w cienkie paseczki sałatę, doprawiam solą i pieprzem do smaku. Ucieram na gładką pastę. Plastry jajka przekładam pastą, składam w całość  i ostrożnie nadziewam na wykałaczkę. Tak przygotowane jajka układam na pierzynce z posiekanej lub porwanej sałaty, ozdabiam rozetkami z majonezu. Całość oprószam płatkami chili.
Przepis autorski.





Przekąski sylwestrowe -wytrawne

Przekąski sylwestrowe -wytrawne

   Jeśli głowicie się jeszcze, co przygotować na sylwestrową noc - oto moje propozycje. Postarałam się wybrać łatwe i szybkie w przygotowaniu drobne przekąski w wersji wytrawnej.

 Paszteciki z wątróbką i wędzoną śliwką



 Kebab na patyku





















Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger