Sernik z brzoskwiniami i skórką pomarańczową na czekoladowym cieście

 Zapraszam na świąteczny sernik z brzoskwiniami, pachnący pomarańczami i wanilią, na pysznym ciasteczkowym, czekoladowym spodzie. Jest zwieńczony grubą warstwą aksamitnego, czekoladowego kremu. Super elegancki, pięknie wygląda - z całą pewnością uświetni wyjątkowe chwile !







Składniki:

Spód:
300 g. herbatników czekoladowych 
200 g. masła
Ser:
1,2 kg twarogu, dwukrotnie zmielonego
250 g. miękkiego masła
10 żółtek
5 białek + szczypta soli
1 szklanka cukru pudru
1 budyń waniliowy
3 pełne łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru waniliowego
1 duża puszka brzoskwiń
kandyzowana skórka pomarańczowa - oprószona w mące
Masa czekoladowa:
500 g. serka mascarpone
3 tabliczki gorzkiej czekolady
2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Spód:
Herbatniki ucieram w malakserze na proszek, dodaję rozpuszczone masło, mieszam dokładnie. Powstałą masę wykładam równo, lekko ubijając, na dno blachy (u mnie 25 x 35 cm).
Ser:
Miękkie masło ucieram z cukrem waniliowym i pudrem na puch, dodaję stopniowo żółtka. Porcjami, miksując, dodaję ser. Następnie (dalej miksując) dodaję budyń i mąkę. Brzoskwinie odcedzam dokładnie z zalewy, kroję na kawałki, dodaję do masy serowej razem ze skórką pomarańczową. W oddzielnej misce ubijam na sztywno białka z solą. Ubitą pianę dodaję do sera, delikatnie mieszając. Masę przekładam na spód z ciasta. Wstawiam blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na 80 minut.
Masa czekoladowa:
Serek mascarpone mieszam z cukrem pudrem. Czekoladę rozpuszczam nad parą wodną i dodaję do serka- mieszam energicznie, by powstała jednolita masa. Wykładam ją na zimne ciasto, pozostawiam na 2-3 godziny w zimnym miejscu. 
Przepis autorski.



4 komentarze:

  1. Wygląda bajecznie; jestem pewna, że był pyszny! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. super ,zrobie go na swieta:)

    OdpowiedzUsuń
  3. super,ciasto juz w piekarniku.....mmmmm jakie zapachy:)

    OdpowiedzUsuń
  4. moje właśnie trafiło do piekarnika :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Jeśli spodobał Ci się przepis, pozostaw komentarz. A może udostępnisz mój przepis na fb? - w ten sposób docenisz moją pracę i pomożesz mi w rozwoju bloga.

Etykiety

akcje FB artykuł artykuły sponsorowane bułeczki i pieczywo ciasta - babki ciasta - drożdżowe ciasta - keks ciasta - kruche ciasta - makowce ciasta - mazurki ciasta - rolady ciasta - różne ciasta - serniki ciasta - szarlotki i jabłeczniki ciasta - tarty ciasta - torty i torciki ciasta - ucierane ciasta bez pieczenia ciasta przekładane ciasta z owocami ciasta z patelni ciastka ciasto francuskie cielęcina Co na obiad diabetyk dla dzieci do ciast dodatki dodatki do obiadu domowe przyprawy drób egzotycznie fit ! grzyby impreza jagnięcina jednogarnkowe kasza koktajle Konkursy kotlety kotlety mielone królik kuchnia staropolska likiery i nalewki łatwe i domowe makarony moje rady Moje ulubione Mój świat muffinki na grilla na śniadanie napoje owoce owoce morza pasty kanapkowe paszteciki pasztety pączki faworki pierogi pizza placki racuchy naleśniki podroby Polecam przetwory pyzy kluchy kluseczki recenzje ryba sałatki schab skrzydełka słodkości i desery smalec sosy i dipy spotkania i warsztaty surówki syropy śledzie Święta: Boże Narodzenie Święta: Wielkanoc tanio ! tartaletki To i owo do przekąski wafle przekładane Warzywa wątróbka wege wędliny wieprzowina wołowina współpraca-Knorr współpraca: Arriba współpraca: Basilur Tea współpraca: Blaupunkt współpraca: Brześć współpraca: Develey Współpraca: e-gustus współpraca: ekojawo.pl współpraca: Eterno współpraca: Fabijańscy współpraca: Fasklep.pl współpraca: Folwark współpraca: Fresano współpraca: Hańderek współpraca: Jelita wieprzowe.pl współpraca: Kłos-Pol współpraca: kochamoliwe.com współpraca: Kuchnie Świata współpraca: Lidl współpraca: Miody Suszka współpraca: Miody Wileńskich współpraca: Młynomag współpraca: Muke współpraca: oliwki hiszpańskie współpraca: Piątnica współpraca: Richmont współpraca: Russell Hobbs Polska współpraca: SEKO współpraca: Skworcu Współpraca: SodaStream współpraca: Stovit współpraca: SYS współpraca: Vivio współpraca: WOJ-LEN współpraca: WSP Społem współpraca: Wydawnictwo Dragon zapiekanki zbiorcze Zupy
Copyright © 2016 sio-smutki! Monika od kuchni , Blogger